La 47e session de la Commission comprend des décisions sur de nombreuses normes de sécurité et de qualité des aliments

25/11/2024
L’organisme des Nations Unies chargé des normes alimentaires, la Commission du Codex Alimentarius, se réunit du 25 au 30 novembre 2024 pour adopter des normes de sécurité et de qualité des aliments.
Chargée de protéger la santé des consommateurs et de favoriser des pratiques équitables dans le commerce des denrées alimentaires, la Commission du Codex Alimentarius est une initiative conjointe de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
De brèves descriptions de certaines des normes adoptées lors de la 47e session de la Commission seront publiées ci-dessous au fur et à mesure de leur approbation.
Révision de la Norme relative aux huiles végétales portant un nom spécifique (CXS 210-1999) : inclusion de l'huile d'avocat
ADOPTÉ – 25.11.2024
L’Association canadienne du cannabis (CAC) a accepté d’inclure l’huile d’avocat dans la norme relative aux huiles végétales portant un nom spécifique (CXS 210-1999), établissant ainsi des critères scientifiques de qualité et de pureté ainsi que de sécurité alimentaire pour ce produit de plus en plus commercialisé. Bien qu’elle soit consommée dans certaines régions depuis des millénaires, la croissance récente de la demande de produits alimentaires plus sains à l’échelle mondiale a vu se développer un marché à forte valeur ajoutée pour l’huile d’avocat. Un accord international sur les critères inclus dans la norme contribuera à protéger la santé des consommateurs, facilitera le commerce et fournira une base pour déterminer l’authenticité du produit.
Dans le document de travail pertinent examiné par le Comité du Codex sur les graisses et les huiles, il est reconnu que les huiles d'avocat sont une source naturelle de vitamine E et d'autres composés bioactifs. Les huiles sont généralement pressées à froid et filtrées, et donnent des huiles naturellement exemptes d'acides gras trans.
Lignes directrices pour les mesures de contrôle de l'hygiène alimentaire sur les marchés alimentaires traditionnels
ADOPTÉ – 25.11.2024
Ces lignes directrices ont été élaborées et adoptées en un temps record, les nouveaux travaux ayant été approuvés à la CAC46 et adoptés à peine un an plus tard à la CAC47. Elles visent à fournir des orientations pour l’élaboration et la mise en œuvre de politiques et de réglementations visant à garantir que les marchés alimentaires traditionnels sont conçus et gérés efficacement pour promouvoir la sécurité alimentaire. Elles aideront toutes les parties prenantes à relever les défis spécifiques à la sécurité alimentaire qui existent sur les marchés alimentaires traditionnels.
L'importance et la pertinence de ces directives se reflètent dans le rôle clé que jouent les marchés alimentaires traditionnels dans la vie des populations du monde entier : on estime que plus de 70 % des consommateurs des régions africaines et asiatiques s'approvisionnent en aliments destinés à la consommation domestique sur ces marchés, alors que ces mêmes régions connaissent des taux très élevés de maladies d'origine alimentaire. Ces directives ont donc un potentiel considérable pour améliorer les résultats en matière de sécurité alimentaire à l'échelle mondiale.
Les présentes lignes directrices ont été élaborées en référence aux quatre normes régionales du Codex pour les aliments vendus sur la voie publique et dans le but de les compléter. Il est recommandé aux comités de coordination régionaux FAO/OMS concernés de réviser ces normes régionales afin de s'assurer que tous les textes sont conformes aux nouvelles lignes directrices.

source: fao.org