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ISN :
9638
Author :
Jebari, A.
Date :
1995
Title :
Analyse de la filière lait et dérivés en Tunisie
Summary :
/Thèse/ relative à l'analyse de la filière /lait/ et dérivés en /Tunisie/ - Etude de l'/offre/ de lait et dérivés: /alimentation animale/, /production/, /commercialisation/ et transformation du lait. Analyse de la /demande/ et de la /consommation/ de lait et dérivés. Essai de typologie des sous-systèmes de la filière en fonction du degré d'insertion des /élevage laitier/s dans les circuits commerciaux. Analyse des performances de la filière: /prix de revient/, résultats de /gestion/ des entreprises de production et performances globales de la filière
