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ISN :
9294
Author :
Ayed, L.
Date :
1996
Title :
Contribution à l'étude des potentialités aromatisantes de lactocoques isolés du lben
Summary :
/Mémoire d'étude/ concern. les potentialités aromatisantes de lactocoques isolés du /lait fermenté/ Lben - Etude du rôle /acidifiant/ des souches isolées
