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ISN :
82206
Author :
Thomas, C.Y.
Date :
1986
Title :
Le sucre: menace ou défit? Evaluation de l'incidence de développement technologique dans les industries des produits sucrochimiques et du sirop de glucose à haute teneur en fructose
Summary :
/Monographie/ relative à la /technologie alimentaire/ du /sucre/. Données sur l'utilisation des /produit chimique/s dans l/industrie/ du sucre et implications /économie/ques
