Le Maroc est devenu l'un des plus grands producteurs mondiaux d'huile d'olive. Selon le journal hebdomadaire "Maroc Hebdo", le Maroc a presque doublé sa production nette d'huiles en six ans, à plus de 1,5 million de tonnes, dont 120.000 à 140.000 tonnes d'huile d'olive.

Sur le plan de la production, le Maroc occupe cette année, au niveau mondial, la cinquième place derrière l'Espagne, la Tunisie, l'Italie et la Grèce. Sur le plan des exportations, le Maroc est classé aussi en 5e position avec 45.000 tonnes annuellement, dont 11.000 à 14.000 tonnes d'huile d'olive extra-vierge.

Globalement, la qualité de l'huile d'olive marocaine est satisfaisante. Sa reconnaissance gagne davantage de terrain sur le marché mondial, notamment aux Etats-Unis. Selon la Direction des études et des prévisions financières ( DEPF) du Maroc, les principaux clients du Maroc sont l'Union européenne (UE) et les Etats-Unis avec des parts respectives de 50% et 37%. Ceci en raison des accords de libre-échange qui les lient au Maroc.

Au Maroc, l'huile d'olive bénéficie d'une connotation fortement économique et sociale. En outre, la superficie arboricole est en grande partie composée de la culture de l'olivier érigeant ce dernier en tant que principale culture fruitière du pays. Toutefois, les capacités actuellement en exploitation évaluées à 590.000 hectares demeurent bien loin du potentiel oléicole réel.

Source: maghrebemergent.com