RÉPUBLIQUE TUNISIENNE | MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DES RESSOURCES HYDRAULIQUE ET DE LA PECHE
Titre : L'indice FAO des prix alimentaires augmente en septembre en raison des aléas climatiques et des perturbations des transports.
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Les perturbations commerciales ont contribué à la hausse des cours des céréales, tandis que les conditions météorologiques défavorables pèsent sur les perspectives de production sucrière.
02/10/2026
Rome – L’indice FAO des prix des produits alimentaires de base, indicateur de référence des prix mondiaux des produits alimentaires, a augmenté en septembre, principalement en raison des perturbations des transports et des aléas climatiques qui ont limité la disponibilité des denrées, ainsi que de la hausse des cours des produits agricoles, selon les nouvelles données publiées vendredi par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
L’ indice FAO des prix des produits alimentaires , qui suit l’évolution mensuelle des prix internationaux d’un panier de produits alimentaires commercialisés à l’échelle mondiale, s’est établi en moyenne à 136,0 points en septembre 2026, soit une hausse de 1,5 % par rapport à août et de 5,8 % sur un an.
« Nous constatons une hausse persistante et généralisée des prix mondiaux des matières premières, car les perturbations dans le détroit d’Ormuz et en mer Noire, conjuguées aux chocs climatiques, exercent une pression sur l’énergie, les transports et les principaux produits alimentaires », a déclaré Maximo Torero, économiste en chef de la FAO. « Si ces pressions persistent, elles se répercuteront rapidement sur les prix alimentaires à la consommation, en particulier dans les pays dépendants des importations de produits alimentaires et d’énergie. »
L'indice FAO des prix des céréales a augmenté de 5,1 % par rapport à août, se situant en moyenne 17,2 % au-dessus de son niveau de septembre 2025. Les prix mondiaux du blé ont progressé de 6,3 %, en raison de contraintes logistiques dans la région de la mer Noire et de la sécheresse qui sévit dans certaines régions d'Amérique du Nord avant les semis. Les prix mondiaux du maïs ont quant à eux augmenté de 5,6 % par rapport au mois précédent, du fait des inquiétudes concernant les rendements aux États-Unis, de la réduction des exportations brésiliennes et des perturbations du commerce en mer Noire. L'incertitude persistante quant au transport maritime via le détroit d'Ormuz a également soutenu les prix des matières premières pour biocarburants, comme le maïs. L'indice FAO des prix du riz a progressé de 1,4 %, les cours de l'Indica ayant augmenté dans un contexte de préoccupations météorologiques et de tensions saisonnières sur l'offre.
L'indice FAO des prix des huiles végétales a progressé de 0,9 % par rapport à août, reflétant la hausse des prix mondiaux de l'huile de palme, liée à une forte demande mondiale d'importations et aux inquiétudes concernant l'impact de la sécheresse sur les perspectives de production en Asie du Sud-Est.
L'indice FAO des prix de la viande a reculé de 1,1 %, les prix de la viande de porc et de volaille ayant baissé en raison d'une offre abondante à l'exportation. Les cours des exportations de viande bovine brésilienne ont progressé, soutenus par une demande d'importations plus forte des États-Unis, tandis que les prix de la viande ovine sont restés globalement stables.
L'indice FAO des prix des produits laitiers a reculé de 0,1 % en septembre, la baisse des prix du fromage ayant légèrement compensé la hausse des cours du lait en poudre, tandis que les prix du beurre sont restés quasiment inchangés.
L'indice FAO des prix du sucre a augmenté de 6,1 % depuis août, sous l'effet des prévisions de resserrement de l'offre mondiale de sucre pour la campagne 2026/27. Parmi les facteurs contribuant à cette hausse figurent la baisse attendue de la production sucrière en Thaïlande, les inquiétudes concernant les perspectives de récolte en Inde en raison de précipitations inférieures à la normale et du renforcement du phénomène El Niño, les fortes pluies dans la région agricole Centre-Sud du Brésil et la diminution des surfaces cultivées en betteraves sucrières dans l'Union européenne.
La production et le commerce mondiaux de céréales devraient diminuer.
La production mondiale de céréales en 2026 devrait désormais reculer de 2,1 % par rapport à 2025 pour s'établir à 2 979 millions de tonnes. Ce niveau représenterait néanmoins la deuxième plus importante récolte jamais enregistrée après celle de l'année dernière, selon la nouvelle Note d'information sur l'offre et la demande de céréales , également publiée aujourd'hui par la FAO.
Les prévisions actualisées reflètent une révision à la hausse de la production de blé, qui devrait désormais atteindre 813,9 millions de tonnes grâce à l'amélioration des conditions météorologiques en Australie. Cette hausse est toutefois largement compensée par une révision à la baisse des prévisions pour les céréales secondaires, désormais fixées à 1 612 millions de tonnes en raison des perspectives de rendement réduites dans l'Union européenne et aux États-Unis, dues à une saison chaude et sèche. La production mondiale de riz est désormais estimée à 552,5 millions de tonnes, les perspectives de production plus faibles en Inde, principalement dues à une mousson mal répartie, l'emportant sur les prévisions plus favorables pour le Japon et le Népal.
La FAO a légèrement relevé ses prévisions concernant l'utilisation totale de céréales dans le monde en 2026/27, à 2 966 millions de tonnes, avec une augmentation pour les céréales secondaires, une baisse pour le blé et un maintien des prévisions pour le riz par rapport au mois précédent.
Les stocks mondiaux de céréales à la fin des campagnes de 2027 devraient rester inchangés par rapport à leur niveau d'ouverture, à 950 millions de tonnes, les stocks plus élevés de blé et d'orge devant compenser les prélèvements sur les stocks de riz et de sorgho. Le ratio stocks mondiaux de céréales/utilisation à la fin de la campagne 2026/27 s'établit désormais à 31,7 %, en légère baisse par rapport aux 32,0 % de la campagne précédente.
La FAO prévoit également une diminution de 3,5 % du commerce mondial des céréales par rapport au niveau record de 2025/26, pour atteindre 505,8 millions de tonnes. Les exportations de blé et de maïs devraient baisser davantage que prévu, principalement en raison de la saturation des voies de navigation en mer Noire et de l'insuffisance des capacités de transport alternatives. Le commerce international du riz devrait reculer de 2,2 % en 2026 avant de se redresser de 1,7 % en 2027.
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Le Système d'information sur les marchés agricoles ( SIMA ), hébergé par la FAO, a également publié son rapport mensuel de suivi des marchés.Aujourd'hui, notant que la hausse des tarifs de fret, la fermeté des marchés des engrais et les perturbations logistiques persistantes contribuent à un environnement de marché plus incertain.
El Niño
Le Monitor consacre un article de fond à l'intensification du phénomène El Niño, qui accroît l'incertitude quant aux perspectives de production, notamment pour le riz en Asie du Sud et du Sud-Est. À l'échelle mondiale, les rendements rizicoles lors d'un épisode El Niño sont généralement inférieurs de 1,0 à 1,5 % à la tendance attendue, tandis que les rendements du blé et du maïs se situent généralement près des niveaux normaux et ceux du soja sont souvent supérieurs de 1,5 à 2,0 % à la tendance. Selon le rapport, les épisodes El Niño plus intenses sont associés à des rendements plus prévisibles, mais généralement pas plus importants, tandis que les épisodes plus faibles sont associés à une plus grande variabilité.
source: fao.org