07/08/2026

Rome – L’indice de référence des prix mondiaux des produits alimentaires a légèrement progressé en juillet, sous l’effet des récentes vagues de chaleur et de la dynamique des prix de l’énergie qui ont fait grimper les cours des céréales, des huiles végétales et du sucre, selon les nouvelles données publiées vendredi par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
L’ indice FAO des prix alimentaires , qui suit l’évolution mensuelle des prix internationaux d’un panier de produits alimentaires commercialisés à l’échelle mondiale, s’établissait en moyenne à 131,1 points en juillet 2026, en hausse de 0,6 % par rapport à juin et de 1,0 % par rapport à l’année précédente.
L’indice FAO des prix des céréales a augmenté de 3,4 % par rapport à juin, inversant la tendance baissière observée en mai, pour se situer 6,9 % au-dessus de son niveau de juillet 2025. Les prix mondiaux du blé ont bondi de 5,8 % en raison des inquiétudes croissantes liées aux perturbations persistantes des exportations de la mer Noire et à l’impact probable des récentes vagues de chaleur sur les rendements agricoles dans plusieurs pays producteurs clés. Les prix mondiaux du maïs ont augmenté de 3,6 %, soutenus par les inquiétudes liées aux conditions météorologiques chaudes et sèches dans certaines régions des États-Unis et par les répercussions de la fermeté des marchés de l'énergie dans un contexte de tensions géopolitiques accrues. L'indice FAO des prix du riz est resté globalement stable en juillet 2026.
L'indice FAO des prix des huiles végétales a progressé de 2,0 % par rapport à juin, atteignant son plus haut niveau depuis juin 2022. Les cours internationaux de l'huile de palme ont augmenté, soutenus par une demande soutenue du secteur indonésien du biodiesel et par la hausse des prix du pétrole brut, tandis que les prix mondiaux de l'huile de soja ont également progressé, du fait d'une demande toujours robuste de matières premières aux États-Unis et d'une demande mondiale d'importations plus forte dans un contexte de compétitivité accrue des prix. Les prix mondiaux des huiles de tournesol et de colza ont reculé.
L'indice FAO des prix de la viande s'est replié de 2,8 % par rapport à son record de juin, enregistrant ainsi son premier repli mensuel de l'année. Les prix internationaux de la volaille ont diminué, principalement en raison de la baisse des cours au Brésil, sur fond d'offres abondantes à l'exportation, tandis que les cours de la viande de porc ont baissé en raison d'une offre abondante dans l'Union européenne et d'une demande mondiale modérée. Les prix mondiaux de la viande bovine ont également baissé, sous l'effet d'une demande d'importations plus faible en provenance d'Asie, tandis que les prix de la viande ovine ont atteint un nouveau record, soutenus par des approvisionnements exportables toujours restreints en Océanie.
L'indice FAO des prix des produits laitiers a reculé de 0,7 % en juillet, les cours du lait entier et écrémé en poudre, ainsi que ceux du beurre, ayant diminué. Les prix des fromages commercialisés à l'international ont augmenté pour la première fois en un an, la diminution des approvisionnements laitiers saisonniers dans l'Union européenne ayant plus que compensé la baisse continue des prix en Océanie et la pression exercée par des abondantes offres à l'exportation et une concurrence accrue des États-Unis.
L'indice FAO des prix du sucre a progressé de 5,6 % en juillet, effaçant ainsi le repli de juin. Cette hausse s'explique principalement par les inquiétudes liées aux répercussions potentielles d'une météo chaude et sèche persistante sur les rendements agricoles dans l'Union européenne et des conditions météorologiques associées à El Niño sur les perspectives de production dans les principaux pays producteurs d'Asie. Les anticipations d'une demande accrue d'éthanol au Brésil, suite à une augmentation temporaire du taux d'incorporation obligatoire d'éthanol dans l'essence, ont également soutenu les prix. Cet effet a toutefois été partiellement atténué par l'amélioration des conditions de récolte dans les principales régions productrices du Centre-Sud du Brésil.

source: fao.org