L’Office des céréales a dressé un premier bilan de la récolte nationale, ce mardi 21 juillet 2026. Selon un communiqué de l’établissement public, les quantités de céréales collectées sur l’ensemble du territoire ont franchi le cap des 10,50 millions de quintaux à la date du 19 juillet. Ce volume se décompose en deux grandes catégories : d’une part, quelque 9,9 millions de quintaux de grains destinés à l’alimentation humaine, qui représentent 94 % du total engrangé ; d’autre part, 623 000 quintaux de semences certifiées brutes, soit 6 % des quantités globales, provenant des sociétés semencières.

L’Office souligne par ailleurs que l’avancée des opérations de moisson dépasse désormais les 90 % dans l’ensemble des bassins de production, et que la collecte se poursuit activement dans les différents centres de regroupement.
Le classement par région fait ressortir cinq gouvernorats particulièrement performants, qui concentrent l’essentiel des apports :

• Béja arrive largement en première position avec 2,35 millions de quintaux, soit 22,39 % du total national ;

• Bizerte suit avec 1,50 million de quintaux (14,26 %) ;

• Siliana totalise 1,44 million de quintaux (13,77 %) ;

• Le Kef enregistre 1,41 million de quintaux (13,40 %) ;

• Jendouba complète ce peloton de tête avec 1,05 million de quintaux (9,96 %).

Dans les autres gouvernorats, les volumes récoltés restent inférieurs au million de quintaux, avec des disparités notables allant de 663 000 quintaux pour Zaghouan à seulement 60 quintaux pour Mahdia.
Côté transport et stockage, les quantités de céréales évacuées jusqu’au 19 juillet s’élèvent à environ 4,5 millions de quintaux, dirigées vers les dépôts de l’Office des céréales ou cédées aux minoteries. L’Office attribue cette performance à l’efficacité du dispositif d’évacuation mis en place dès le début de la saison, renforcé par la location de capacités de stockage supplémentaires et la mobilisation des parcs de transport routier et ferroviaire. Par ailleurs, le transfert des quantités d’orge sélectionnées se poursuit afin d’alimenter le stock destiné à la semence.

Enfin, l’Office des céréales appelle les collecteurs et les transporteurs à la plus grande prudence en raison des précipitations localement annoncées dans la soirée du mardi 21 juillet sur les régions du Nord et du Centre. Il leur recommande de protéger les stocks entreposés dans les centres de collecte et d’utiliser des bâches pour préserver la salubrité des chargements en cours d’acheminement.