La Tunisie célèbre aujourd’hui la fête nationale de l’agriculture sous le signe « La sécurité alimentaire est une décision et non un choix ». Tous
les maillons de la chaîne alimentaire, depuis les agriculteurs et les producteurs jusqu’aux consommateurs en passant par les transporteurs, les détaillants, les inspecteurs de la chaîne
alimentaire et les cuisiniers, peuvent tirer parti de données scientifiques et d’orientations claires relatives à la prévention de la contamination et des maladies qui en découlent.
En se fondant sur ces données, les entreprises du secteur alimentaire peuvent améliorer leurs pratiques, et les individus peuvent prendre des décisions pertinentes et efficaces. À l’occasion
de cette fête nationale de l’agriculture, la sécurité alimentaire est une décision et non un choix.C’est pourquoi il faudrait mettre en avant la puissance des données sanitaires : comprendre
l’ampleur, la répartition et la nature des risques liés à l’alimentation nous permet de prendre des décisions pour rendre les aliments aussi sûrs que possible. Un engagement durable,
soutenu par des données scientifiques solides, peut aider à réduire le fardeau des maladies d’origine alimentaire grâce à des solutions concrètes. Cela permet de garantir que les aliments
soient sûrs pour toutes et tous, et ce partout à travers le monde.
Il faudrait garantir que la sécurité sanitaire des aliments reste une priorité, en intégrant les politiques et les programmes dans la planification à long terme, établir un classement des
risques et définir des priorités en matière d’actions préventives et en orientant les ressources en fonction des besoins. Ceci sans oublier de renforcer la collecte de données grâce à la
surveillance des maladies d’origine alimentaire et au contrôle de la qualité des aliments, en utilisant des données probantes pour orienter des mesures efficaces de gestion des risques et
suivre les progrès. À l’occasion un marché “du producteur au consommateur” sera organisé à Tunis sur l’avenue Habib Bourguiba du 12 au 16 mai 2026 (M.S)