RÉPUBLIQUE TUNISIENNE | MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DES RESSOURCES HYDRAULIQUE ET DE LA PECHE
Oliver est un dispositif électronique expérimental réalisé par des ingénieurs de l'Université Campus Bio-Medico de Rome, capable de percevoir avec sa "sensibilité" virtuelle jusqu'aux plus petites contrefaçons de la qualité de l'huile d'olive vierge de production italienne. Il est en mesure de découvrir les éventuels ajouts indus de produits de qualité ou variétés plus pauvres que l'original.
"La défense de la production italienne de qualité, en particulier dans l'industrie agro-alimentaire, est devenue une priorité au niveau national - a déclaré le chercheur de l'Unité d'Electronique pour les Systèmes Sensoriels du Campus Bio-Medico. L'étiquette "produit italien", cache de plus en plus de sophistications également nocives pour la santé. Il est maintenant nécessaire plus que jamais, d'introduire des méthodes de contrôle rapides, simples et efficaces pour prévenir ces sophistications. Oliver tente de répondre à ce besoin".
Pour cela, l'Unité de recherche, a développé des appareils électroniques sensoriels. Parmi lesquels Oliver, système pour l'analyse dans des liquides de produits alimentaires.
Le dispositif est en mesure, par exemple, de discriminer les huiles d'olive vierges de variétés ou d'origines géographiques différentes et peut également prévoir certains paramètres qualitatifs de caractère chimique, normalement évalués avec des techniques d'analyse spécifiques laborieuses. Sa principale caractéristique reste celle d'être en mesure de reconnaître l'éventuel ajout frauduleux d'huiles de moins bonne qualité. Les capteurs d'Oliver sont capables de percevoir que quelque chose ne va pas dans la quantité d'huile analysée jusqu'à un seuil minimum de 5 pour cent du volume total. Par ailleurs, le dispositif caractérise le profil de l'échantillon liquide examiné en quelques minutes et sans l'intervention d'opérateurs qualifiés, il est portable et les coûts d'analyse sont beaucoup plus faibles par rapport aux techniques traditionnelles.
Bien qu'il soit encore un outil de recherche et, par conséquent, n'a pas encore été breveté, les résultats des tests effectués donnent l'espoir que dans un proche avenir, le potentiel d'Oliver puisse être développé et mis à disposition des entreprises et des consommateurs. Un outil utile pour les amateurs de goût et de la richesse des propriétés nutritionnelles de l'huile d'olive extra vierge made in Italy.
Source : bulletins-electroniques.com
"La défense de la production italienne de qualité, en particulier dans l'industrie agro-alimentaire, est devenue une priorité au niveau national - a déclaré le chercheur de l'Unité d'Electronique pour les Systèmes Sensoriels du Campus Bio-Medico. L'étiquette "produit italien", cache de plus en plus de sophistications également nocives pour la santé. Il est maintenant nécessaire plus que jamais, d'introduire des méthodes de contrôle rapides, simples et efficaces pour prévenir ces sophistications. Oliver tente de répondre à ce besoin".
Pour cela, l'Unité de recherche, a développé des appareils électroniques sensoriels. Parmi lesquels Oliver, système pour l'analyse dans des liquides de produits alimentaires.
Le dispositif est en mesure, par exemple, de discriminer les huiles d'olive vierges de variétés ou d'origines géographiques différentes et peut également prévoir certains paramètres qualitatifs de caractère chimique, normalement évalués avec des techniques d'analyse spécifiques laborieuses. Sa principale caractéristique reste celle d'être en mesure de reconnaître l'éventuel ajout frauduleux d'huiles de moins bonne qualité. Les capteurs d'Oliver sont capables de percevoir que quelque chose ne va pas dans la quantité d'huile analysée jusqu'à un seuil minimum de 5 pour cent du volume total. Par ailleurs, le dispositif caractérise le profil de l'échantillon liquide examiné en quelques minutes et sans l'intervention d'opérateurs qualifiés, il est portable et les coûts d'analyse sont beaucoup plus faibles par rapport aux techniques traditionnelles.
Bien qu'il soit encore un outil de recherche et, par conséquent, n'a pas encore été breveté, les résultats des tests effectués donnent l'espoir que dans un proche avenir, le potentiel d'Oliver puisse être développé et mis à disposition des entreprises et des consommateurs. Un outil utile pour les amateurs de goût et de la richesse des propriétés nutritionnelles de l'huile d'olive extra vierge made in Italy.
Source : bulletins-electroniques.com