RÉPUBLIQUE TUNISIENNE | MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DES RESSOURCES HYDRAULIQUE ET DE LA PECHE
Le Conseil oléicole international a validé la couleur rouge pourle verre à dégustation d’huile d’olive pour sa capacité à rendre l'huile d'olive incolore de l'extérieur, ce qui signifie que le verre est conforme à la norme COI / T.20 / Doc. N ° 5 de la méthode d'évaluation organoleptique de l'huile d'olive.
Cette initiative été développée par ElaiaZait IDD, SL et l'Université de Jaén qui considère que « la fabrication de en verre de couleur foncée empêche le dégustateur de percevoir la couleur de l'huile, en revanche la couleur rouge éliminera ainsi tout préjugé et empêchera la formation éventuelle de biais ou de tendances susceptibles d'affecter l’objectivité »
source: flehetna