RÉPUBLIQUE TUNISIENNE | MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DES RESSOURCES HYDRAULIQUE ET DE LA PECHE
L’hydratation ne se limite pas uniquement aux cellules. L'eau influe sur 98 % des molécules présentes dans l'organisme. Le maintien d'une hydratation optimale sollicite donc l'ensemble de l'organisme de l'animal au niveau énergétique.
En situation de stress thermique, l'énergie nécessaire pour maintenir l'équilibre hydrique cellulaire augmente au moment où l'animal doit également mobiliser de l'énergie pour maintenir sa productivité et survivre au stress. Comment les nombreuses fonctions de la bétaïne naturelle peuvent-elles aider les producteurs à gagner en efficacité ?
Régulation hydrique
Les cellules n'ayant aucun moyen direct de contenir ou de contrôler son mouvement, l'eau peut circuler en fonction du gradient de concentration à l'instant t. Mais puisque l'eau est un composant cellulaire essentiel, la nature a prévu des moyens d’intervention sur ses mouvements. La méthode la plus largement reconnue consiste à utiliser des pompes ioniques, telles que la pompe sodium-potassium ATPase. Ces pompes augmentent la concentration en électrolytes (principalement le potassium) de la cellule à un niveau supérieur à celui de son environnement hyper-osmotique, limitant ainsi le mouvement de l'eau. Cependant, elles restent plus efficaces contre le stress à court terme que lors d’une pression soutenue due à la déshydratation. En effet, une forte accumulation de potassium déstabilise les enzymes, les protéines et les organites cellulaires, entraînant une baisse de la production d'énergie cellulaire à un rythme qui augmente avec la durée de l'exposition au stress. C'est là que les avantages fonctionnels de la bétaïne naturelle entrent en jeu, en offrant un moyen sûr de limiter la perte d'eau cellulaire moyennant une dépense énergétique minimale.
Fonctions de la bétaïne naturelle
La bétaïne naturelle est un osmolyte naturel et un donneur de méthyle qui contribue efficacement à maintenir l'hydratation des cellules. Elle interagit avec l'eau cellulaire pour préserver l'équilibre hydrique. En parallèle, elle protège les organites, les enzymes et les protéines cellulaires et leur permet de maintenir des fonctions normales malgré le stress dû par exemple à des températures environnementales élevées. En aidant les cellules à faire face à la déshydratation, la bétaïne naturelle permet d'éviter qu'une énergie précieuse soit détournée au détriment de la croissance et de la prise de poids et contribue ainsi à maintenir les performances de l'animal, malgré des conditions difficiles. En effet, il a été démontré que la présence de bétaïne naturelle réduit l'activité des pompes ioniques telles que la Na/K ATPase et la Ca2+ ATPase de 64 % et 73 % respectivement. Cela représente une économie d'énergie considérable, car ces pompes ioniques peuvent nécessiter jusqu'à 2 ATP pour transférer une molécule de potassium vers une cellule.
Des avantages de taille
De nombreuses données montrent une réponse positive du bétail à la bétaïne naturelle en cas de stress thermique.
Une série d'essais menés sur des volailles (tableau 1) illustre les effets bénéfiques de la bétaïne naturelle sur les principaux paramètres de performance, notamment la rétention d'eau, la survie et l'indice de consommation (IC). Une autre étude menée sur des poulets de chair ayant reçus de la bétaïne naturelle a révélé des niveaux plus élevés de rétention d'eau que chez les oiseaux non traités exposés à un stress thermique cyclique et/ou à des coccidies...
https://www.afrique-agriculture.org/articles/lessentiel/contrer-les-effets-du-stress-thermique-avec-la-betaine-naturelle
source : /www.afrique-agriculture.org
En situation de stress thermique, l'énergie nécessaire pour maintenir l'équilibre hydrique cellulaire augmente au moment où l'animal doit également mobiliser de l'énergie pour maintenir sa productivité et survivre au stress. Comment les nombreuses fonctions de la bétaïne naturelle peuvent-elles aider les producteurs à gagner en efficacité ?
Régulation hydrique
Les cellules n'ayant aucun moyen direct de contenir ou de contrôler son mouvement, l'eau peut circuler en fonction du gradient de concentration à l'instant t. Mais puisque l'eau est un composant cellulaire essentiel, la nature a prévu des moyens d’intervention sur ses mouvements. La méthode la plus largement reconnue consiste à utiliser des pompes ioniques, telles que la pompe sodium-potassium ATPase. Ces pompes augmentent la concentration en électrolytes (principalement le potassium) de la cellule à un niveau supérieur à celui de son environnement hyper-osmotique, limitant ainsi le mouvement de l'eau. Cependant, elles restent plus efficaces contre le stress à court terme que lors d’une pression soutenue due à la déshydratation. En effet, une forte accumulation de potassium déstabilise les enzymes, les protéines et les organites cellulaires, entraînant une baisse de la production d'énergie cellulaire à un rythme qui augmente avec la durée de l'exposition au stress. C'est là que les avantages fonctionnels de la bétaïne naturelle entrent en jeu, en offrant un moyen sûr de limiter la perte d'eau cellulaire moyennant une dépense énergétique minimale.
Fonctions de la bétaïne naturelle
La bétaïne naturelle est un osmolyte naturel et un donneur de méthyle qui contribue efficacement à maintenir l'hydratation des cellules. Elle interagit avec l'eau cellulaire pour préserver l'équilibre hydrique. En parallèle, elle protège les organites, les enzymes et les protéines cellulaires et leur permet de maintenir des fonctions normales malgré le stress dû par exemple à des températures environnementales élevées. En aidant les cellules à faire face à la déshydratation, la bétaïne naturelle permet d'éviter qu'une énergie précieuse soit détournée au détriment de la croissance et de la prise de poids et contribue ainsi à maintenir les performances de l'animal, malgré des conditions difficiles. En effet, il a été démontré que la présence de bétaïne naturelle réduit l'activité des pompes ioniques telles que la Na/K ATPase et la Ca2+ ATPase de 64 % et 73 % respectivement. Cela représente une économie d'énergie considérable, car ces pompes ioniques peuvent nécessiter jusqu'à 2 ATP pour transférer une molécule de potassium vers une cellule.
Des avantages de taille
De nombreuses données montrent une réponse positive du bétail à la bétaïne naturelle en cas de stress thermique.
Une série d'essais menés sur des volailles (tableau 1) illustre les effets bénéfiques de la bétaïne naturelle sur les principaux paramètres de performance, notamment la rétention d'eau, la survie et l'indice de consommation (IC). Une autre étude menée sur des poulets de chair ayant reçus de la bétaïne naturelle a révélé des niveaux plus élevés de rétention d'eau que chez les oiseaux non traités exposés à un stress thermique cyclique et/ou à des coccidies...
https://www.afrique-agriculture.org/articles/lessentiel/contrer-les-effets-du-stress-thermique-avec-la-betaine-naturelle
source : /www.afrique-agriculture.org