Rome – Les prix mondiaux des matières premières alimentaires ont augmenté en février, propulsés par la hausse des prix du sucre, des produits laitiers et de l’huile végétale, selon le nouveau rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) publié aujourd’hui.
L' indice FAO des prix des produits alimentaires , qui suit les variations mensuelles des prix internationaux d'un ensemble de produits alimentaires commercialisés à l'échelle mondiale, s'est établi en moyenne à 127,1 points en février, soit une hausse de 1,6 % par rapport au mois précédent et de 8,2 % par rapport à son niveau de février 2024.
Cette hausse est en grande partie due à l’indice FAO des prix du sucre , qui a augmenté de 6,6 % par rapport à janvier, après trois mois consécutifs de baisse, pour atteindre 118,5 points en février. Cette hausse est alimentée par les inquiétudes concernant une offre mondiale probablement plus restreinte pour la saison 2024/25, en particulier en raison de la baisse des perspectives de production en Inde et des conditions météorologiques défavorables qui affectent les cultures au Brésil.
L'Indice FAO des prix des produits laitiers a augmenté de 4,0 pour cent par rapport à janvier, pour s'établir en moyenne à 148,7 points. Cette hausse est le résultat de la hausse des prix de tous les principaux produits laitiers, notamment du fromage et du lait entier en poudre, la forte demande d'importation ayant dépassé la production dans les principales régions exportatrices.
L’indice FAO des prix des huiles végétales s’est établi en moyenne à 156,0 points en février, en hausse de 2,0 pour cent par rapport à janvier et de 29,1 pour cent par rapport à l’année précédente. Cette hausse est en grande partie imputable à la hausse des prix des huiles de palme, de soja et de tournesol, due aux contraintes saisonnières de l’offre en Asie du Sud-Est et à la forte demande du secteur du biodiesel.
L’indice FAO des prix des céréales a augmenté de 0,7 % en février, pour s’établir en moyenne à 112,6 points. Les prix du blé ont augmenté en raison de la diminution de l’offre en Fédération de Russie et des inquiétudes concernant l’état des cultures en Europe de l’Est et en Amérique du Nord, même si l’indice global est resté légèrement inférieur à son niveau de février 2024. Les prix mondiaux du maïs ont continué d’augmenter, soutenus par la diminution de l’offre au Brésil et par la forte demande d’exportation des États-Unis. En revanche, les prix mondiaux du riz ont chuté de 6,8 % en février en raison d’une offre exportable abondante et d’une faible demande d’importation.
L'Indice FAO des prix de la viande est resté stable en février, avec une moyenne de 118,0 points, en légère baisse de 0,1 pour cent par rapport à janvier. Alors que les prix internationaux de la viande de volaille et de porc ont baissé en raison de l'abondance des approvisionnements, les prix de la viande ovine et bovine sont restés fermes, soutenus par une forte demande mondiale d'importations.

Les premières prévisions annoncent une augmentation modeste de la production mondiale de blé en 2025

La FAO a également publié son dernier Bulletin sur l’offre et la demande de céréales , qui prévoit une production mondiale de blé en 2025 de 796 millions de tonnes, soit une augmentation modeste de près de 1 pour cent par rapport à l’année précédente. Ces prévisions sont étayées par les gains de production prévus dans l’Union européenne, en particulier en France et en Allemagne, où les semis de blé tendre devraient augmenter. Toutefois, des difficultés telles que les conditions de sécheresse en Europe de l’Est et les précipitations excessives dans les régions occidentales pourraient affecter les améliorations de rendement. Aux États-Unis d’Amérique, les superficies consacrées au blé devraient augmenter, même si les rendements pourraient légèrement diminuer en raison des conditions de sécheresse qui affectent les cultures d’hiver.
La production de riz devrait atteindre un niveau record de 543 millions de tonnes (en équivalent riz usiné) en 2024/25, grâce aux perspectives de récolte positives en Inde et aux conditions de croissance favorables au Cambodge et au Myanmar.
La FAO a revu à la hausse son estimation de la production mondiale de céréales en 2024 à 2 842 millions de tonnes, soit une légère hausse par rapport au niveau de 2023.
L'utilisation mondiale de céréales pour la campagne de commercialisation 2024/25 devrait s'élever à 2 867 millions de tonnes, soit une augmentation de 1,0 % par rapport à l'année précédente, en raison d'une consommation record de riz. L'utilisation de blé devrait rester stable, car une légère baisse de la consommation alimentaire est compensée par une augmentation de l'utilisation industrielle, notamment en Chine.
La FAO prévoit une baisse de 1,9 % des stocks mondiaux de céréales , avec des stocks de fin 2025 estimés à 869,3 millions de tonnes, les stocks plus élevés en Fédération de Russie et en Ukraine devant être compensés par des réductions ailleurs. Le ratio stocks/utilisation devrait tomber à 29,9 %, ce qui indique toujours une offre confortable. En outre, la FAO a révisé ses prévisions pour le commerce mondial de céréales à 484,2 millions de tonnes, en baisse de 5,6 % par rapport à la saison précédente en raison de l'évolution de la dynamique des exportations.

Les perspectives de récolte pour 2025 varient selon les régions

La FAO a également publié aujourd’hui une nouvelle édition de son rapport sur les Perspectives de récoltes et la situation alimentaire. En Afrique , à l’horizon 2025 , les conditions climatiques sèches prolongées en Afrique du Nord assombrissent les perspectives de production céréalière, tandis que des précipitations favorables en Afrique australe devraient favoriser un rebond des rendements agricoles après des baisses importantes en 2024.
En Asie , les perspectives sont mitigées. L’Extrême-Orient devrait connaître une croissance continue de la production de blé en 2025, grâce à des plantations abondantes et à des conditions météorologiques favorables. En revanche, l’Asie du Proche-Orient est confrontée à de faibles précipitations depuis fin 2024, ce qui a affecté les potentiels de rendement et pourrait entraîner une chute des récoltes de blé en dessous des moyennes quinquennales.
Parallèlement, en Amérique latine et dans les Caraïbes , des conditions climatiques mitigées ont un impact sur la production de maïs en Amérique du Sud, le risque d’épidémies de maladie du rabougrissement constituant une menace supplémentaire en Argentine. Malgré ces difficultés, la production globale devrait rester supérieure à la moyenne, en grande partie grâce aux bonnes perspectives de production au Brésil. En Amérique centrale et dans les Caraïbes, la sécheresse persistante a réduit les semis de céréales au Mexique, tandis que des conditions météorologiques favorables dans d’autres régions devraient stimuler les rendements.
Le rapport souligne également que 45 pays, dont 33 en Afrique, trois en Asie, deux en Amérique latine et dans les Caraïbes et un en Europe, ont actuellement besoin d’une aide alimentaire extérieure. Selon le rapport, les conflits persistants et l’insécurité civile restent les principaux facteurs de famine grave, les populations de la bande de Gaza (Palestine) et du Soudan étant confrontées à une insécurité alimentaire aiguë de niveau 5 de l’IPC .
Le Système d’information sur les marchés agricoles ( AMIS ), hébergé par la FAO, a également publié aujourd’hui son rapport mensuel  Market Monitor  . Outre les sections habituelles d’analyse de marché, le rapport comprend un article présentant les premières prévisions de production mondiale de blé pour 2025.

source: fao.org