عرض مفصل للنتائج
ISN :
9283
المؤلف :
Rahmouni, K.
تاريخ :
1996
العنوان :
Etude des principales étapes de la fabrication du fromage à pate pressée non cuite au lait cru du type gouda (CPRVE)
ملخص :
/Mémoire d'étude/ relatif à la /fabrication/ du /fromage/ à pâte pressée non cuite au /lait/ cru du type Gouda - Description des étapes de transformation: /coagulation/, /égouttage/ et affinage. /Analyse microbiologique/, /analyse chimique/ et physique du lait cru de fabrication du Gouda
