RÉPUBLIQUE TUNISIENNE

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ISN :

81211

Auteur :

Dussine, P.

Date :

1976

Titre :

Comment faire de bons vins

Resumé :

/Monographie/ concern. le /vin/. Etat des /raisin/ avant la /recolte/. Methodes de /vinification/. Etude apres le decuvage des soins. Donnees aux vins en cours de /conservation/, stabilisation, /embouteillage/ et /conditionnement/. Vinifications speciales et /sous produit de vinification/