RÉPUBLIQUE TUNISIENNE

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ISN :

12093

Auteur :

Ben Tekaya-Saidi,I

Date :

2007

Titre :

Etude de la stabilité oxydative de l'huile d'olive vierge extra au cours de son stockage

Resumé :

/THESE//HUILE D'OLIVE//STOCKAGE//COMPOSITION CHIMIQUE//ALTERATION//CONSERVATION//OXYDATION//EMBALLAGE/CONDITIONNEMENT/