SECTION 9

 

Données concernant
l'élevage bovin

 

 

 

 

                                Tableau 9.1 Répartition du cheptel bovin selon l'espèce et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.1 Répartition du cheptel bovin selon l'espèce et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.2 Répartition du cheptel bovin selon l'espèce et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.2 Répartition du cheptel bovin selon l'espèce et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.3 Répartition du cheptel bovin selon l'espèce et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.3 Répartition du cheptel bovin selon l'espèce et le type d'exploitant % en lignes *

Tableau 9.4 Répartition des vaches selon la race et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.4 Répartition des vaches selon la race et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.5 Répartition des vaches selon la race et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.5 Répartition des vaches selon la race et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.6 Répartition des vaches selon la race et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.6 Répartition des vaches selon la race et le type d'exploitant % en lignes *

Tableau 9.7 Répartition des génisses (18-30) selon la race et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.7 Répartition des génisses (18-30) selon la race et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.8 Répartition des génisses (18-30) selon la race et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.8 Répartition des génisses (18-30) selon la race et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.9 Répartition des génisses (18-30) selon la race et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.9 Répartition des génisses (18-30) selon la race et le type d'exploitant % en lignes *

Tableau 9.10 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon le nombre d'unités et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.10 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon le nombre d'unités et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.11 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon le nombre d'unités et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.11 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon le nombre d'unités et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.12 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon le nombre d'unités et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.12 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon le nombre d'unités et le type d'exploitant % en lignes *

Tableau 9.13 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon la race et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.13 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon la race et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.14 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon la race et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.14 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon la race et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.15 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon la race et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.15 Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30) selon la race et le type d'exploitant % en lignes *

Tableau 9.16 Répartition des génisses (6-18) selon la race et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.16 Répartition des génisses (6-18) selon la race et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.17 Répartition des génisses (6-18) selon la race et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.17 Répartition des génisses (6-18) selon la race et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.18 Répartition des génisses (6-18) selon la race et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.18 Répartition des génisses (6-18) selon la race et le type d'exploitant % en lignes *

Tableau 9.19 Répartition des taureaux selon la race et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.19 Répartition des taureaux selon la race et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.20 Répartition des taureaux selon la race et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.20 Répartition des taureaux selon la race et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.21 Répartition des taureaux selon la race et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.21 Répartition des taureaux selon la race et le type d'exploitant % en lignes *

Tableau 9.22 Répartition des taurillons selon la race et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.22 Répartition des taurillons selon la race et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.23 Répartition des taurillons selon la race et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.23 Répartition des taurillons selon la race et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.24 Répartition des taurillons selon la race et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.24 Répartition des taurillons selon la race et le type d'exploitant % en lignes *

Tableau 9.25 Répartition des velles selon la race et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.25 Répartition des velles selon la race et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.26 Répartition des velles selon la race et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.26 Répartition des velles selon la race et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.27 Répartition des velles selon la race et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.27 Répartition des velles selon la race et le type d'exploitant % en lignes *

Tableau 9.28 Répartition des veaux selon la race et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.28 Répartition des veaux selon la race et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.29 Répartition des veaux selon la race et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.29 Répartition des veaux selon la race et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.30 Répartition des veaux selon la race et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.30 Répartition des veaux selon la race et le type d'exploitant % en lignes *

Tableau 9.31 Répartition des éleveurs de bovins selon le nombre d'unités femelles et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.31 Répartition des éleveurs de bovins selon le nombre d'unités femelles et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.32 Répartition des éleveurs de bovins selon le nombre d'unités femelles et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.32 Répartition des éleveurs de bovins selon le nombre d'unités femelles et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.33 Répartition des éleveurs de bovins selon le nombre d'unités femelles et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.33 Répartition des éleveurs de bovins selon le nombre d'unités femelles et le type d'exploitant % en lignes *

Tableau 9.34 Répartition des éleveurs selon la main d'oeuvre chargée des travaux quotidiens des bovins et le gouvernorat % en colonnes *

Tableau 9.34 Répartition des éleveurs selon la main d'oeuvre chargée des travaux quotidiens des bovins et le gouvernorat % en colonnes (suite et fin) *

Tableau 9.34 Répartition des éleveurs selon la main d'oeuvre chargée des travaux quotidiens des bovins et le gouvernorat % en lignes *

Tableau 9.34 Répartition des éleveurs selon la main d'oeuvre chargée des travaux quotidiens des bovins et le gouvernorat % en lignes (suite et fin) *

Tableau 9.35 Répartition des éleveurs selon la main d'oeuvre chargée des travaux quotidiens des bovins et la taille de l'exploitation % en colonnes *

Tableau 9.35 Répartition des éleveurs selon la main d'oeuvre chargée des travaux quotidiens des bovins et la taille de l'exploitation % en colonnes (suite et fin) *

Tableau 9.35 Répartition des éleveurs selon la main d'oeuvre chargée des travaux quotidiens des bovins et la taille de l'exploitation % en lignes *

Tableau 9.35 Répartition des éleveurs selon la main d'oeuvre chargée des travaux quotidiens des bovins et la taille de l'exploitation % en lignes (suite et fin) *

Tableau 9.36 Répartition des éleveurs selon la main d'oeuvre chargée des travaux quotidiens des bovins et le type d'exploitant % en colonnes *

Tableau 9.36 Répartition des éleveurs selon la main d'oeuvre chargée des travaux quotidiens des bovins et le type d'exploitant % en lignes *

 

Tableau 9.1
Répartition du cheptel bovin
selon l'espèce et le gouvernorat
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Vaches

Génisses

(18-30)

Génisses

(6-18)

Taureaux

Taurillons

Velles

Veaux

Total

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

2.2

0.6

0.1

0.3

0.2

0.4

*

0.9

0.6

3.6

0.6

0.7

0.5

0.7

4.2

0.6

Ariana

11.3

2.8

1.3

3.9

1.7

4.2

0.3

7.0

0.7

4.4

3.2

3.9

3.3

4.3

21.8

3.3

Manouba

11.3

2.8

0.8

2.3

0.9

2.3

*

0.2

0.5

3.2

1.5

1.8

1.7

2.3

16.9

2.6

Ben Arous

8.8

2.2

0.3

0.9

1.9

4.7

*

0.1

0.1

0.9

2.6

3.2

2.2

2.9

16.0

2.4

Nabeul

51.6

12.7

3.2

9.5

3.6

8.9

0.4

10.9

2.1

12.3

6.6

8.0

3.0

4.0

70.5

10.7

Bizerte

49.0

12.0

5.4

16.2

3.2

8.0

0.8

18.9

5.1

30.4

8.3

10.1

6.4

8.4

78.3

11.9

Béja

70.0

17.2

2.6

7.8

3.9

9.6

0.1

2.9

0.6

3.3

5.8

7.1

7.8

10.2

90.7

13.7

Jendouba

48.6

11.9

5.9

17.5

5.5

13.6

0.5

13.7

1.2

7.2

15.2

18.5

11.8

15.4

88.7

13.4

Le Kef

14.8

3.6

1.0

3.0

1.9

4.8

0.1

3.2

0.2

1.4

4.3

5.2

3.8

5.0

26.2

4.0

Siliana

16.5

4.1

1.2

3.6

2.7

6.8

0.2

4.0

0.8

4.9

4.8

5.8

5.5

7.1

31.7

4.8

Zaghouan

11.2

2.7

1.1

3.1

1.6

3.9

0.2

5.9

1.8

10.6

2.6

3.2

2.2

2.8

20.6

3.1

Total Nord

295.4

72.6

22.8

68.2

27.2

67.2

2.7

67.6

13.8

82.1

55.5

67.6

48.2

63.0

465.5

70.5

Sousse

7.4

1.8

0.2

0.5

*

0.1

*

0.1

*

0.1

0.3

0.3

0.1

0.2

8.0

1.2

Monastir

8.8

2.2

2.1

6.4

2.2

5.4

0.2

3.9

1.0

5.7

4.4

5.3

3.1

4.0

21.7

3.3

Mahdia

18.8

4.6

2.8

8.4

2.0

5.0

0.6

14.9

0.6

3.3

5.5

6.7

3.5

4.5

33.7

5.1

Sfax

16.5

4.1

2.3

6.9

3.1

7.6

*

0.1

0.1

0.7

3.5

4.3

4.1

5.4

29.7

4.5

Kairouan

25.1

6.2

1.1

3.3

2.0

5.0

0.1

1.5

0.6

3.3

4.3

5.2

4.5

5.9

37.6

5.7

Kasserine

7.1

1.7

0.6

1.7

0.8

1.9

*

1.0

0.1

0.3

1.8

2.2

4.2

5.5

14.5

2.2

Sidi Bouzid

14.7

3.6

0.6

1.7

2.1

5.3

0.1

2.1

0.3

2.1

5.3

6.4

6.1

7.9

29.2

4.4

Total Centre

98.5

24.2

9.7

28.9

12.2

30.2

0.9

23.5

2.6

15.5

25.0

30.5

25.5

33.4

174.5

26.4

Gafsa

5.2

1.3

0.3

1.0

0.3

0.8

0.1

2.0

0.2

1.1

0.3

0.4

1.2

1.6

7.7

1.2

Gabès

5.5

1.4

0.3

0.8

0.3

0.7

0.2

4.9

0.1

0.6

0.7

0.8

0.7

1.0

7.8

1.2

Medenine

0.9

0.2

0.2

0.7

0.2

0.5

*

1.2

0.1

0.5

0.3

0.4

0.4

0.5

2.2

0.3

Tozeur

1.0

0.2

0.1

0.3

0.1

0.3

*

0.5

*

*

0.2

0.2

0.2

0.3

1.7

0.3

Kébili

0.4

0.1

*

0.1

*

0.1

*

0.1

*

*

0.1

0.1

0.1

0.1

0.7

0.1

Tataouine

0.1

*

*

0.1

0.1

0.1

*

0.2

*

0.1

*

*

*

*

0.3

*

Total Sud

13.2

3.3

1.0

2.9

1.0

2.6

0.4

8.9

0.4

2.4

1.6

1.9

2.8

3.6

20.3

3.1

Total

407.1

100

33.5

100

40.4

100

4.0

100

16.8

100

82.1

100

76.5

100

660.3

100

 

 

 

Tableau 9.1
Répartition du cheptel bovin
selon l'espèce et le gouvernorat
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Vaches

Génisses

(18-30)

Génisses

(6-18)

Taureaux

Taurillons

Velles

Veaux

Total

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

2.2

52.4

0.1

2.4

0.2

4.8

*

*

0.6

14.3

0.6

14.3

0.5

11.9

4.2

100

Ariana

11.3

51.8

1.3

6.0

1.7

7.8

0.3

1.4

0.7

3.2

3.2

14.7

3.3

15.1

21.8

100

Manouba

11.3

66.9

0.8

4.7

0.9

5.3

*

*

0.5

3.0

1.5

8.9

1.7

10.1

16.9

100

Ben Arous

8.8

55.0

0.3

1.9

1.9

11.9

*

*

0.1

0.6

2.6

16.3

2.2

13.8

16.0

100

Nabeul

51.6

73.2

3.2

4.5

3.6

5.1

0.4

0.6

2.1

3.0

6.6

9.4

3.0

4.3

70.5

100

Bizerte

49.0

62.6

5.4

6.9

3.2

4.1

0.8

1.0

5.1

6.5

8.3

10.6

6.4

8.2

78.3

100

Béja

70.0

77.2

2.6

2.9

3.9

4.3

0.1

0.1

0.6

0.7

5.8

6.4

7.8

8.6

90.7

100

Jendouba

48.6

54.8

5.9

6.7

5.5

6.2

0.5

0.6

1.2

1.4

15.2

17.1

11.8

13.3

88.7

100

Le Kef

14.8

56.5

1.0

3.8

1.9

7.3

0.1

0.4

0.2

0.8

4.3

16.4

3.8

14.5

26.2

100

Siliana

16.5

52.1

1.2

3.8

2.7

8.5

0.2

0.6

0.8

2.5

4.8

15.1

5.5

17.4

31.7

100

Zaghouan

11.2

54.4

1.1

5.3

1.6

7.8

0.2

1.0

1.8

8.7

2.6

12.6

2.2

10.7

20.6

100

Total Nord

295.4

63.5

22.8

4.9

27.2

5.8

2.7

0.6

13.8

3.0

55.5

11.9

48.2

10.4

465.5

100

Sousse

7.4

92.5

0.2

2.5

*

*

*

*

*

*

0.3

3.8

0.1

1.3

8.0

100

Monastir

8.8

40.6

2.1

9.7

2.2

10.1

0.2

0.9

1.0

4.6

4.4

20.3

3.1

14.3

21.7

100

Mahdia

18.8

55.8

2.8

8.3

2.0

5.9

0.6

1.8

0.6

1.8

5.5

16.3

3.5

10.4

33.7

100

Sfax

16.5

55.6

2.3

7.7

3.1

10.4

*

*

0.1

0.3

3.5

11.8

4.1

13.8

29.7

100

Kairouan

25.1

66.8

1.1

2.9

2.0

5.3

0.1

0.3

0.6

1.6

4.3

11.4

4.5

12.0

37.6

100

Kasserine

7.1

49.0

0.6

4.1

0.8

5.5

*

*

0.1

0.7

1.8

12.4

4.2

29.0

14.5

100

Sidi Bouzid

14.7

50.3

0.6

2.1

2.1

7.2

0.1

0.3

0.3

1.0

5.3

18.2

6.1

20.9

29.2

100

Total Centre

98.5

56.4

9.7

5.6

12.2

7.0

0.9

0.5

2.6

1.5

25.0

14.3

25.5

14.6

174.5

100

Gafsa

5.2

67.5

0.3

3.9

0.3

3.9

0.1

1.3

0.2

2.6

0.3

3.9

1.2

15.6

7.7

100

Gabès

5.5

70.5

0.3

3.8

0.3

3.8

0.2

2.6

0.1

1.3

0.7

9.0

0.7

9.0

7.8

100

Medenine

0.9

40.9

0.2

9.1

0.2

9.1

*

*

0.1

4.5

0.3

13.6

0.4

18.2

2.2

100

Tozeur

1.0

58.8

0.1

5.9

0.1

5.9

*

*

*

*

0.2

11.8

0.2

11.8

1.7

100

Kébili

0.4

57.1

*

*

*

*

*

*

*

*

0.1

14.3

0.1

14.3

0.7

100

Tataouine

0.1

33.3

*

*

0.1

33.3

*

*

*

*

*

*

*

*

0.3

100

Total Sud

13.2

65.0

1.0

4.9

1.0

4.9

0.4

2.0

0.4

2.0

1.6

7.9

2.8

13.8

20.3

100

Total

407.1

61.7

33.5

5.1

40.4

6.1

4.0

0.6

16.8

2.5

82.1

12.4

76.5

11.6

660.3

100

 

 

 

Tableau 9.2
Répartition du cheptel bovin
selon l'espèce et la taille de l'exploitation
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Vaches

Génisses (18-30)

Génisses

(6-18)

Taureaux

Taurillons

Velles

Veaux

Total

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

14.2

3.5

0.6

1.9

1.0

2.5

0.2

5.0

1.2

7.4

2.7

3.3

3.2

4.2

23.2

3.5

0-1 ha

29.8

7.3

2.4

7.3

3.4

8.4

0.4

9.9

1.3

7.7

6.4

7.8

6.2

8.1

49.9

7.6

1-2 ha

39.7

9.8

2.2

6.5

3.2

7.8

0.5

12.3

1.5

9.0

7.1

8.7

7.1

9.3

61.3

9.3

2-3 ha

39.1

9.6

2.2

6.5

2.8

7.0

0.4

10.1

1.0

5.8

7.5

9.2

6.7

8.8

59.8

9.1

3-4 ha

24.8

6.1

1.7

5.2

2.0

5.0

0.1

3.1

0.6

3.5

5.4

6.6

4.6

6.1

39.3

6.0

4-5 ha

26.9

6.6

1.4

4.1

1.4

3.5

0.2

5.6

0.7

3.9

5.5

6.7

4.8

6.3

40.8

6.2

5-10 ha

85.2

20.9

5.6

16.7

7.2

17.7

0.6

15.7

2.8

16.5

17.0

20.7

15.4

20.1

133.8

20.3

10-20 ha

58.0

14.3

4.2

12.4

4.2

10.5

0.5

12.4

1.9

11.1

11.1

13.5

10.4

13.7

90.3

13.7

20-50 ha

45.3

11.1

4.2

12.6

6.1

15.0

0.4

10.2

1.6

9.8

7.9

9.7

9.8

12.8

75.4

11.4

50-100 ha

14.7

3.6

2.3

6.9

1.8

4.4

0.2

5.2

0.7

4.0

3.0

3.6

3.1

4.1

25.7

3.9

100 ha et +

29.3

7.2

6.7

19.9

7.4

18.2

0.4

10.6

3.6

21.2

8.4

10.3

5.1

6.7

60.9

9.2

Total

407.1

100

33.5

100

40.4

100

4.0

100

16.8

100

82.1

100

76.5

100

660.3

100

 

 

Tableau 9.2
Répartition du cheptel bovin
selon l'espèce et la taille de l'exploitation
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Vaches

Génisses (18-30)

Génisses

(6-18)

Taureaux

Taurillons

Velles

Veaux

Total

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

14.2

61.2

0.6

2.6

1.0

4.3

0.2

0.9

1.2

5.2

2.7

11.6

3.2

13.8

23.2

100

0-1 ha

29.8

59.7

2.4

4.8

3.4

6.8

0.4

0.8

1.3

2.6

6.4

12.8

6.2

12.4

49.9

100

1-2 ha

39.7

64.8

2.2

3.6

3.2

5.2

0.5

0.8

1.5

2.4

7.1

11.6

7.1

11.6

61.3

100

2-3 ha

39.1

65.4

2.2

3.7

2.8

4.7

0.4

0.7

1.0

1.7

7.5

12.5

6.7

11.2

59.8

100

3-4 ha

24.8

63.1

1.7

4.3

2.0

5.1

0.1

0.3

0.6

1.5

5.4

13.7

4.6

11.7

39.3

100

4-5 ha

26.9

65.9

1.4

3.4

1.4

3.4

0.2

0.5

0.7

1.7

5.5

13.5

4.8

11.8

40.8

100

5-10 ha

85.2

63.7

5.6

4.2

7.2

5.4

0.6

0.4

2.8

2.1

17.0

12.7

15.4

11.5

133.8

100

10-20 ha

58.0

64.2

4.2

4.7

4.2

4.7

0.5

0.6

1.9

2.1

11.1

12.3

10.4

11.5

90.3

100

20-50 ha

45.3

60.1

4.2

5.6

6.1

8.1

0.4

0.5

1.6

2.1

7.9

10.5

9.8

13.0

75.4

100

50-100 ha

14.7

57.2

2.3

8.9

1.8

7.0

0.2

0.8

0.7

2.7

3.0

11.7

3.1

12.1

25.7

100

100 ha et +

29.3

48.1

6.7

11.0

7.4

12.2

0.4

0.7

3.6

5.9

8.4

13.8

5.1

8.4

60.9

100

Total

407.1

61.7

33.5

5.1

40.4

6.1

4.0

0.6

16.8

2.5

82.1

12.4

76.5

11.6

660.3

100

 

 

Tableau 9.3
Répartition du cheptel bovin
selon l'espèce et le type d'exploitant
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Vaches

Génisses

(18-30)

Génisses

(6-18)

Taureaux

Taurillons

Velles

Veaux

Total

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

266.8

65.5

22.7

68.0

26.0

64.2

2.6

65.8

11.6

68.8

54.3

66.2

48.1

62.9

432.1

65.4

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

12.6

3.1

0.4

1.2

1.7

4.3

0.1

3.7

0.2

1.0

2.0

2.5

2.5

3.3

19.7

3.0

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

67.5

16.6

7.0

20.8

6.9

17.2

0.6

13.9

2.8

16.6

14.8

18.0

14.2

18.5

113.8

17.2

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

29.6

7.3

1.9

5.6

2.7

6.6

0.2

6.1

0.7

4.4

5.1

6.2

5.6

7.4

45.8

6.9

Avec un faible capital de production

30.6

7.5

1.5

4.4

3.2

7.8

0.4

10.4

1.5

9.1

5.9

7.1

6.0

7.9

49.0

7.4

Total

407.1

100

33.5

100

40.4

100

4.0

100

16.8

100

82.1

100

76.5

100

660.3

100

 

 

Tableau 9.3
Répartition du cheptel bovin
selon l'espèce et le type d'exploitant
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Vaches

Génisses

(18-30)

Génisses

(6-18)

Taureaux

Taurillons

Velles

Veaux

Total

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

266.8

61.7

22.7

5.3

26.0

6.0

2.6

0.6

11.6

2.7

54.3

12.6

48.1

11.1

432.1

100

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

12.6

64.0

0.4

2.0

1.7

8.6

0.1

0.5

0.2

1.0

2.0

10.2

2.5

12.7

19.7

100

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

67.5

59.3

7.0

6.2

6.9

6.1

0.6

0.5

2.8

2.5

14.8

13.0

14.2

12.5

113.8

100

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

29.6

64.6

1.9

4.1

2.7

5.9

0.2

0.4

0.7

1.5

5.1

11.1

5.6

12.2

45.8

100

Avec un faible capital de production

30.6

62.4

1.5

3.1

3.2

6.5

0.4

0.8

1.5

3.1

5.9

12.0

6.0

12.2

49.0

100

Total

407.1

61.7

33.5

5.1

40.4

6.1

4.0

0.6

16.8

2.5

82.1

12.4

76.5

11.6

660.3

100

 

Tableau 9.4
Répartition des vaches
selon la race et le gouvernorat
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total vaches

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

2.1

1.1

0.1

0.2

0.1

*

2.2

0.6

Ariana

10.1

5.6

1.3

1.6

*

*

11.3

2.8

Manouba

9.6

5.3

0.7

0.9

1.1

0.7

11.3

2.8

Ben Arous

2.0

1.1

3.0

3.9

3.7

2.5

8.8

2.2

Nabeul

12.4

6.9

11.1

14.3

28.1

18.7

51.6

12.7

Bizerte

24.8

13.8

17.1

22.0

7.1

4.8

49.0

12.0

Béja

15.4

8.6

11.3

14.6

43.3

28.8

70.0

17.2

Jendouba

16.4

9.2

3.7

4.8

28.5

18.9

48.6

11.9

Le Kef

4.0

2.2

3.7

4.7

7.2

4.8

14.8

3.6

Siliana

3.6

2.0

4.3

5.5

8.7

5.8

16.5

4.1

Zaghouan

3.8

2.1

4.5

5.8

2.8

1.9

11.2

2.7

Total Nord

104.1

58.0

60.8

78.4

130.5

86.9

295.4

72.6

Sousse

4.6

2.6

2.8

3.6

*

*

7.4

1.8

Monastir

8.6

4.8

0.2

0.3

*

*

8.8

2.2

Mahdia

12.7

7.1

6.1

7.8

*

*

18.8

4.6

Sfax

16.5

9.2

*

*

*

*

16.5

4.1

Kairouan

3.9

2.2

3.9

5.0

17.3

11.5

25.1

6.2

Kasserine

4.9

2.8

0.3

0.4

1.8

1.2

7.1

1.7

Sidi Bouzid

10.8

6.0

3.3

4.3

0.6

0.4

14.7

3.6

Total Centre

62.1

34.6

16.7

21.5

19.7

13.1

98.5

24.2

Gafsa

5.2

2.9

*

*

*

*

5.2

1.3

Gabès

5.5

3.1

*

*

*

*

5.5

1.4

Medenine

0.9

0.5

*

*

*

*

0.9

0.2

Tozeur

0.9

0.5

0.1

0.1

*

*

1.0

0.2

Kébili

0.4

0.2

*

*

*

*

0.4

0.1

Tataouine

0.1

0.1

*

*

*

*

0.1

*

Total Sud

13.2

7.3

0.1

0.1

*

*

13.2

3.3

Total

179.3

100

77.6

100

150.2

100

407.1

100

 

 

 

Tableau 9.4
Répartition des vaches
selon la race et le gouvernorat
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total vaches

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

2.1

95.5

0.1

4.5

0.1

4.5

2.2

100

Ariana

10.1

89.4

1.3

11.5

*

*

11.3

100

Manouba

9.6

85.0

0.7

6.2

1.1

9.7

11.3

100

Ben Arous

2.0

22.7

3.0

34.1

3.7

42.0

8.8

100

Nabeul

12.4

24.0

11.1

21.5

28.1

54.5

51.6

100

Bizerte

24.8

50.6

17.1

34.9

7.1

14.5

49.0

100

Béja

15.4

22.0

11.3

16.1

43.3

61.9

70.0

100

Jendouba

16.4

33.7

3.7

7.6

28.5

58.6

48.6

100

Le Kef

4.0

27.0

3.7

25.0

7.2

48.6

14.8

100

Siliana

3.6

21.8

4.3

26.1

8.7

52.7

16.5

100

Zaghouan

3.8

33.9

4.5

40.2

2.8

25.0

11.2

100

Total Nord

104.1

35.2

60.8

20.6

130.5

44.2

295.4

100

Sousse

4.6

62.2

2.8

37.8

*

*

7.4

100

Monastir

8.6

97.7

0.2

2.3

*

*

8.8

100

Mahdia

12.7

67.6

6.1

32.4

*

*

18.8

100

Sfax

16.5

100.0

*

*

*

*

16.5

100

Kairouan

3.9

15.5

3.9

15.5

17.3

68.9

25.1

100

Kasserine

4.9

69.0

0.3

4.2

1.8

25.4

7.1

100

Sidi Bouzid

10.8

73.5

3.3

22.4

0.6

4.1

14.7

100

Total Centre

62.1

63.0

16.7

17.0

19.7

20.0

98.5

100

Gafsa

5.2

100.0

*

*

*

*

5.2

100

Gabès

5.5

100.0

*

*

*

*

5.5

100

Medenine

0.9

100.0

*

*

*

*

0.9

100

Tozeur

0.9

90.0

0.1

10.0

*

*

1.0

100

Kébili

0.4

100.0

*

*

*

*

0.4

100

Tataouine

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Total Sud

13.2

100.0

0.1

0.8

*

*

13.2

100

Total

179.3

44.0

77.6

19.1

150.2

36.9

407.1

100

 

 

 

 

Tableau 9.5
Répartition des vaches
selon la race et la taille de l'exploitation
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Race pure

Race croisée

Race locale

Total vaches

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

5.3

3.0

1.8

2.3

7.1

4.7

14.2

3.5

0-1 ha

16.4

9.1

5.2

6.8

8.2

5.5

29.8

7.3

1-2 ha

16.5

9.2

7.6

9.8

15.6

10.4

39.7

9.8

2-3 ha

14.0

7.8

7.5

9.6

17.7

11.8

39.1

9.6

3-4 ha

10.4

5.8

3.8

4.9

10.6

7.1

24.8

6.1

4-5 ha

10.1

5.6

5.6

7.2

11.2

7.5

26.9

6.6

5-10 ha

35.4

19.7

16.2

20.9

33.6

22.3

85.2

20.9

10-20 ha

25.1

14.0

12.4

16.0

20.5

13.7

58.0

14.3

20-50 ha

19.1

10.6

9.8

12.6

16.5

11.0

45.3

11.1

50-100 ha

6.5

3.6

3.1

3.9

5.1

3.4

14.7

3.6

100 ha et +

20.6

11.5

4.7

6.0

4.0

2.7

29.3

7.2

Total

179.3

100

77.6

100

150.2

100

407.1

100

 

 

Tableau 9.5
Répartition des vaches
selon la race et la taille de l'exploitation
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Race pure

Race croisée

Race locale

Total vaches

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

5.3

37.3

1.8

12.7

7.1

50.0

14.2

100

0-1 ha

16.4

55.0

5.2

17.4

8.2

27.5

29.8

100

1-2 ha

16.5

41.6

7.6

19.1

15.6

39.3

39.7

100

2-3 ha

14.0

35.8

7.5

19.2

17.7

45.3

39.1

100

3-4 ha

10.4

41.9

3.8

15.3

10.6

42.7

24.8

100

4-5 ha

10.1

37.5

5.6

20.8

11.2

41.6

26.9

100

5-10 ha

35.4

41.5

16.2

19.0

33.6

39.4

85.2

100

10-20 ha

25.1

43.3

12.4

21.4

20.5

35.3

58.0

100

20-50 ha

19.1

42.2

9.8

21.6

16.5

36.4

45.3

100

50-100 ha

6.5

44.2

3.1

21.1

5.1

34.7

14.7

100

100 ha et +

20.6

70.3

4.7

16.0

4.0

13.7

29.3

100

Total

179.3

44.0

77.6

19.1

150.2

36.9

407.1

100

 

 

 

 

Tableau 9.6
Répartition des vaches
selon la race et le type d'exploitant
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Race pure

Race croisée

Race locale

Total vaches

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

117.0

65.2

50.4

64.9

99.4

66.2

266.8

65.5

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

5.1

2.8

2.4

3.1

5.1

3.4

12.6

3.1

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

32.4

18.0

13.6

17.6

21.6

14.4

67.5

16.6

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

11.6

6.4

5.2

6.7

12.8

8.5

29.6

7.3

Avec un faible capital de production

13.3

7.4

6.0

7.7

11.3

7.5

30.6

7.5

Total

179.3

100

77.6

100

150.2

100

407.1

100

 

 

 

Tableau 9.6
Répartition des vaches
selon la race et le type d'exploitant
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Race pure

Race croisée

Race locale

Total vaches

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

117.0

43.9

50.4

18.9

99.4

37.3

266.8

100

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

5.1

40.5

2.4

19.0

5.1

40.5

12.6

100

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

32.4

48.0

13.6

20.1

21.6

32.0

67.5

100

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

11.6

39.2

5.2

17.6

12.8

43.2

29.6

100

Avec un faible capital de production

13.3

43.5

6.0

19.6

11.3

36.9

30.6

100

Total

179.3

44.0

77.6

19.1

150.2

36.9

407.1

100

 

 

 

 

Tableau 9.7
Répartition des génisses (18-30)
selon la race et le gouvernorat
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (18-30)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

0.1

0.5

*

0.2

*

0.1

0.1

0.3

Ariana

1.1

5.4

0.2

3.8

*

*

1.3

3.9

Manouba

0.7

3.7

*

*

0.1

0.7

0.8

2.3

Ben Arous

*

0.1

0.2

3.6

0.1

0.9

0.3

0.9

Nabeul

1.0

5.0

0.9

14.2

1.3

17.7

3.2

9.5

Bizerte

4.2

20.9

1.1

19.2

0.1

1.3

5.4

16.2

Béja

1.4

7.2

0.1

2.1

1.0

13.7

2.6

7.8

Jendouba

1.6

8.1

1.2

19.3

3.1

40.7

5.9

17.5

Le Kef

0.2

0.9

0.4

6.6

0.4

5.9

1.0

3.0

Siliana

0.4

2.2

0.3

5.4

0.4

5.8

1.2

3.6

Zaghouan

0.6

2.8

0.2

3.7

0.3

3.6

1.1

3.1

Total Nord

11.3

56.8

4.7

78.1

6.9

90.4

22.8

68.2

Sousse

0.1

0.4

*

0.7

*

0.6

0.2

0.5

Monastir

2.1

10.6

*

0.5

*

*

2.1

6.4

Mahdia

1.8

9.1

1.0

16.8

*

*

2.8

8.4

Sfax

2.3

11.6

*

*

*

*

2.3

6.9

Kairouan

0.3

1.7

0.2

3.7

0.5

7.1

1.1

3.3

Kasserine

0.4

2.0

*

0.2

0.1

2.0

0.6

1.7

Sidi Bouzid

0.6

2.9

*

*

*

*

0.6

1.7

Total Centre

7.6

38.3

1.3

21.9

0.7

9.6

9.7

28.9

Gafsa

0.3

1.6

*

*

*

*

0.3

1.0

Gabès

0.3

1.4

*

*

*

*

0.3

0.8

Medenine

0.2

1.1

*

*

*

*

0.2

0.7

Tozeur

0.1

0.5

*

*

*

*

0.1

0.3

Kébili

*

0.2

*

*

*

*

*

0.1

Tataouine

*

0.2

*

*

*

*

*

0.1

Total Sud

1.0

4.9

*

*

*

*

1.0

2.9

Total

19.9

100

6.0

100

7.6

100

33.5

100

 

 

 

Tableau 9.7
Répartition des génisses (18-30)
selon la race et le gouvernorat
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (18-30)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Ariana

1.1

84.6

0.2

15.4

*

*

1.3

100

Manouba

0.7

87.5

*

*

0.1

12.5

0.8

100

Ben Arous

*

*

0.2

66.7

0.1

33.3

0.3

100

Nabeul

1.0

31.3

0.9

28.1

1.3

40.6

3.2

100

Bizerte

4.2

77.8

1.1

20.4

0.1

1.9

5.4

100

Béja

1.4

53.8

0.1

3.8

1.0

38.5

2.6

100

Jendouba

1.6

27.1

1.2

20.3

3.1

52.5

5.9

100

Le Kef

0.2

20.0

0.4

40.0

0.4

40.0

1.0

100

Siliana

0.4

33.3

0.3

25.0

0.4

33.3

1.2

100

Zaghouan

0.6

54.5

0.2

18.2

0.3

27.3

1.1

100

Total Nord

11.3

49.6

4.7

20.6

6.9

30.3

22.8

100

Sousse

0.1

50.0

*

*

*

*

0.2

100

Monastir

2.1

100.0

*

*

*

*

2.1

100

Mahdia

1.8

64.3

1.0

35.7

*

*

2.8

100

Sfax

2.3

100.0

*

*

*

*

2.3

100

Kairouan

0.3

27.3

0.2

18.2

0.5

45.5

1.1

100

Kasserine

0.4

66.7

*

*

0.1

16.7

0.6

100

Sidi Bouzid

0.6

100.0

*

*

*

*

0.6

100

Total Centre

7.6

78.4

1.3

13.4

0.7

7.2

9.7

100

Gafsa

0.3

100.0

*

*

*

*

0.3

100

Gabès

0.3

100.0

*

*

*

*

0.3

100

Medenine

0.2

100.0

*

*

*

*

0.2

100

Tozeur

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Kébili

Tataouine

Total Sud

1.0

100.0

*

*

*

*

1.0

100

Total

19.9

59.4

6.0

17.9

7.6

22.7

33.5

100

 

 

 

Tableau 9.8
Répartition des génisses (18-30)
selon la race et la taille de l'exploitation
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (18-30)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

0.4

1.9

*

0.7

0.2

3.0

0.6

1.9

0-1 ha

1.7

8.7

0.4

5.9

0.3

4.5

2.4

7.3

1-2 ha

1.2

6.1

0.1

2.1

0.8

11.0

2.2

6.5

2-3 ha

1.2

6.1

0.2

3.2

0.8

10.3

2.2

6.5

3-4 ha

0.8

3.8

0.4

6.9

0.6

7.3

1.7

5.2

4-5 ha

0.9

4.5

0.3

4.8

0.2

2.5

1.4

4.1

5-10 ha

2.9

14.7

1.3

21.0

1.4

18.7

5.6

16.7

10-20 ha

2.7

13.5

0.9

14.3

0.6

8.1

4.2

12.4

20-50 ha

2.1

10.6

0.6

10.1

1.5

19.9

4.2

12.6

50-100 ha

1.1

5.7

0.4

6.1

0.8

10.5

2.3

6.9

100 ha et +

4.8

24.4

1.5

24.8

0.3

4.4

6.7

19.9

Total

19.9

100

6.0

100

7.6

100

33.5

100

 

 

Tableau 9.8
Répartition des génisses (18-30)
selon la race et la taille de l'exploitation
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (18-30)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

0.4

66.7

*

*

0.2

33.3

0.6

100

0-1 ha

1.7

70.8

0.4

16.7

0.3

12.5

2.4

100

1-2 ha

1.2

54.5

0.1

4.5

0.8

36.4

2.2

100

2-3 ha

1.2

54.5

0.2

9.1

0.8

36.4

2.2

100

3-4 ha

0.8

47.1

0.4

23.5

0.6

35.3

1.7

100

4-5 ha

0.9

64.3

0.3

21.4

0.2

14.3

1.4

100

5-10 ha

2.9

51.8

1.3

23.2

1.4

25.0

5.6

100

10-20 ha

2.7

64.3

0.9

21.4

0.6

14.3

4.2

100

20-50 ha

2.1

50.0

0.6

14.3

1.5

35.7

4.2

100

50-100 ha

1.1

47.8

0.4

17.4

0.8

34.8

2.3

100

100 ha et +

4.8

71.6

1.5

22.4

0.3

4.5

6.7

100

Total

19.9

59.4

6.0

17.9

7.6

22.7

33.5

100

 

 

 

 

 

Tableau 9.9
Répartition des génisses (18-30)
selon la race et le type d'exploitant
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (18-30)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

14.1

71.1

3.6

59.7

5.0

66.3

22.7

68.0

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

0.4

1.8

*

0.7

*

0.3

0.4

1.2

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

3.6

18.0

1.9

32.3

1.5

19.3

7.0

20.8

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

0.9

4.6

0.2

3.9

0.7

9.5

1.9

5.6

Avec un faible capital de production

0.9

4.6

0.2

3.4

0.3

4.6

1.5

4.4

Total

19.9

100

6.0

100

7.6

100

33.5

100

 

 

Tableau 9.9
Répartition des génisses (18-30)
selon la race et le type d'exploitant
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (18-30)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

14.1

62.1

3.6

15.9

5.0

22.0

22.7

100

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

0.4

100.0

*

*

*

*

0.4

100

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

3.6

51.4

1.9

27.1

1.5

21.4

7.0

100

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

0.9

47.4

0.2

10.5

0.7

36.8

1.9

100

Avec un faible capital de production

0.9

60.0

0.2

13.3

0.3

20.0

1.5

100

Total

19.9

59.4

6.0

17.9

7.6

22.7

33.5

100

 

Tableau 9.10
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon le nombre d'unités et le gouvernorat
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Nombre d'unités femelles

Total

1-3 unités

4-5 unités

6-10 unités

11-20 unités

21-50 unités

51-100 unités

100 unités et +

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

0.6

0.5

0.3

0.4

0.5

0.6

0.5

0.7

0.4

1.0

*

*

*

*

2.4

0.5

Ariana

0.8

0.6

0.9

1.4

3.5

3.8

2.7

3.7

3.3

7.5

1.1

11.9

0.4

1.7

12.6

2.9

Manouba

4.6

3.4

2.7

3.9

2.3

2.5

1.3

1.8

0.9

2.2

0.1

1.1

0.2

1.1

12.1

2.8

Ben Arous

2.1

1.6

0.8

1.1

2.3

2.5

2.1

2.8

1.7

4.0

0.1

0.8

*

*

9.1

2.1

Nabeul

14.7

10.9

9.3

13.4

14.8

16.1

10.3

14.1

4.8

11.1

0.3

3.7

0.7

3.4

54.8

12.4

Bizerte

14.3

10.7

10.7

15.4

12.6

13.8

8.4

11.5

3.0

6.8

1.4

15.4

4.1

20.0

54.4

12.4

Béja

5.7

4.3

2.9

4.2

17.7

19.3

23.6

32.3

16.8

38.8

1.9

21.8

3.9

18.9

72.6

16.5

Jendouba

27.2

20.3

10.3

14.9

6.9

7.5

3.9

5.3

2.1

4.8

0.1

1.6

4.0

19.3

54.5

12.4

Le Kef

5.3

3.9

4.6

6.7

2.8

3.1

1.2

1.6

1.1

2.4

0.4

4.6

0.4

1.9

15.8

3.6

Siliana

6.8

5.0

3.1

4.5

3.1

3.4

1.4

1.9

1.3

3.1

0.6

7.1

1.3

6.4

17.7

4.0

Zaghouan

3.6

2.7

1.9

2.7

2.0

2.2

1.5

2.0

1.0

2.2

0.9

10.4

1.4

6.7

12.2

2.8

Total Nord

85.6

63.9

47.5

68.6

68.5

74.9

56.7

77.8

36.4

83.9

7.0

78.4

16.4

79.4

318.2

72.2

Sousse

1.8

1.3

0.3

0.4

1.3

1.4

2.6

3.6

1.1

2.5

0.2

1.8

0.3

1.6

7.6

1.7

Monastir

5.1

3.8

2.0

2.9

2.0

2.2

1.1

1.6

0.6

1.3

0.2

1.8

*

*

10.9

2.5

Mahdia

14.3

10.6

2.1

3.0

2.6

2.9

1.2

1.7

1.3

3.0

0.1

0.9

*

*

21.6

4.9

Sfax

5.7

4.3

2.3

3.4

3.8

4.2

3.3

4.6

2.1

4.9

0.8

8.7

0.7

3.4

18.8

4.3

Kairouan

4.9

3.7

10.7

15.4

6.6

7.2

2.7

3.7

0.1

0.3

0.2

2.0

1.1

5.4

26.2

6.0

Kasserine

3.2

2.4

1.4

2.0

0.6

0.6

1.9

2.6

0.1

0.2

0.1

0.8

0.4

2.1

7.7

1.7

Sidi Bouzid

9.3

6.9

1.3

1.9

3.1

3.4

0.7

1.0

0.5

1.1

*

*

0.4

1.9

15.3

3.5

Total Centre

44.3

33.1

20.1

29.0

20.0

21.8

13.6

18.6

5.8

13.4

1.4

16.1

3.0

14.4

108.1

24.5

Gafsa

3.1

2.3

0.6

0.9

0.6

0.7

0.8

1.1

0.2

0.4

*

*

0.2

1.0

5.5

1.3

Gabès

0.3

0.2

0.4

0.6

2.2

2.4

1.2

1.6

0.7

1.7

0.4

4.0

0.6

3.0

5.8

1.3

Medenine

0.2

0.1

0.2

0.3

*

*

0.4

0.6

0.1

0.2

0.1

0.9

0.2

1.1

1.1

0.3

Tozeur

0.3

0.3

0.4

0.6

0.1

0.1

0.2

0.2

*

0.1

0.1

0.6

*

*

1.1

0.2

Kébili

0.2

0.1

*

*

*

*

*

*

0.1

0.2

*

*

0.2

1.0

0.5

0.1

Tataouine

*

*

*

*

*

*

*

0.1

0.1

0.3

*

*

*

*

0.2

*

Total Sud

4.1

3.0

1.6

2.4

3.0

3.3

2.6

3.6

1.2

2.7

0.5

5.5

1.3

6.2

14.2

3.2

Total

134.0

100

69.2

100

91.5

100

72.9

100

43.4

100

8.9

100

20.6

100

440.5

100

 

 

Tableau 9.10
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon le nombre d'unités et le gouvernorat
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Nombre d'unités femelles

Total

1-3 unités

4-5 unités

6-10 unités

11-20 unités

21-50 unités

51-100 unités

100 unités et +

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

0.6

25.0

0.3

12.5

0.5

20.8

0.5

20.8

0.4

16.7

*

*

*

*

2.4

100

Ariana

0.8

6.3

0.9

7.1

3.5

27.8

2.7

21.4

3.3

26.2

1.1

8.7

0.4

3.2

12.6

100

Manouba

4.6

38.0

2.7

22.3

2.3

19.0

1.3

10.7

0.9

7.4

0.1

0.8

0.2

1.7

12.1

100

Ben Arous

2.1

23.1

0.8

8.8

2.3

25.3

2.1

23.1

1.7

18.7

0.1

1.1

*

*

9.1

100

Nabeul

14.7

26.8

9.3

17.0

14.8

27.0

10.3

18.8

4.8

8.8

0.3

0.5

0.7

1.3

54.8

100

Bizerte

14.3

26.3

10.7

19.7

12.6

23.2

8.4

15.4

3.0

5.5

1.4

2.6

4.1

7.5

54.4

100

Béja

5.7

7.9

2.9

4.0

17.7

24.4

23.6

32.5

16.8

23.1

1.9

2.6

3.9

5.4

72.6

100

Jendouba

27.2

49.9

10.3

18.9

6.9

12.7

3.9

7.2

2.1

3.9

0.1

0.2

4.0

7.3

54.5

100

Le Kef

5.3

33.5

4.6

29.1

2.8

17.7

1.2

7.6

1.1

7.0

0.4

2.5

0.4

2.5

15.8

100

Siliana

6.8

38.4

3.1

17.5

3.1

17.5

1.4

7.9

1.3

7.3

0.6

3.4

1.3

7.3

17.7

100

Zaghouan

3.6

29.5

1.9

15.6

2.0

16.4

1.5

12.3

1.0

8.2

0.9

7.4

1.4

11.5

12.2

100

Total Nord

85.6

26.9

47.5

14.9

68.5

21.5

56.7

17.8

36.4

11.4

7.0

2.2

16.4

5.2

318.2

100

Sousse

1.8

23.7

0.3

3.9

1.3

17.1

2.6

34.2

1.1

14.5

0.2

2.6

0.3

3.9

7.6

100

Monastir

5.1

46.8

2.0

18.3

2.0

18.3

1.1

10.1

0.6

5.5

0.2

1.8

*

*

10.9

100

Mahdia

14.3

66.2

2.1

9.7

2.6

12.0

1.2

5.6

1.3

6.0

0.1

0.5

*

*

21.6

100

Sfax

5.7

30.3

2.3

12.2

3.8

20.2

3.3

17.6

2.1

11.2

0.8

4.3

0.7

3.7

18.8

100

Kairouan

4.9

18.7

10.7

40.8

6.6

25.2

2.7

10.3

0.1

0.4

0.2

0.8

1.1

4.2

26.2

100

Kasserine

3.2

41.6

1.4

18.2

0.6

7.8

1.9

24.7

0.1

1.3

0.1

1.3

0.4

5.2

7.7

100

Sidi Bouzid

9.3

60.8

1.3

8.5

3.1

20.3

0.7

4.6

0.5

3.3

*

*

0.4

2.6

15.3

100

Total Centre

44.3

41.0

20.1

18.6

20.0

18.5

13.6

12.6

5.8

5.4

1.4

1.3

3.0

2.8

108.1

100

Gafsa

3.1

56.4

0.6

10.9

0.6

10.9

0.8

14.5

0.2

3.6

*

*

0.2

3.6

5.5

100

Gabès

0.3

5.2

0.4

6.9

2.2

37.9

1.2

20.7

0.7

12.1

0.4

6.9

0.6

10.3

5.8

100

Medenine

0.2

18.2

0.2

18.2

*

*

0.4

36.4

0.1

9.1

0.1

9.1

0.2

18.2

1.1

100

Tozeur

0.3

27.3

0.4

36.4

0.1

9.1

0.2

18.2

*

*

0.1

9.1

*

*

1.1

100

Kébili

0.2

40.0

*

*

*

*

*

*

0.1

20.0

*

*

0.2

40.0

0.5

100

Tataouine

*

*

*

*

*

*

*

*

0.1

50.0

*

*

*

*

0.2

100

Total Sud

4.1

28.9

1.6

11.3

3.0

21.1

2.6

18.3

1.2

8.5

0.5

3.5

1.3

9.2

14.2

100

Total

134.0

30.4

69.2

15.7

91.5

20.8

72.9

16.5

43.4

9.9

8.9

2.0

20.6

4.7

440.5

100

 

 

Tableau 9.11
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon le nombre d'unités et la taille de l'exploitation
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Nombre d'unités femelles

Total

1-3 unités

4-5 unités

6-10 unités

11-20 unités

21-50 unités

51-100 unités

100 unités et +

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

3.9

2.9

2.2

3.2

3.5

3.9

4.3

5.9

0.9

2.0

0.1

0.8

*

*

14.8

3.4

0-1 ha

15.3

11.4

5.8

8.3

6.7

7.3

2.9

4.0

1.5

3.5

0.1

0.6

*

*

32.2

7.3

1-2 ha

17.2

12.8

6.5

9.4

10.6

11.5

5.6

7.6

1.7

4.0

0.1

1.2

0.2

1.0

41.9

9.5

2-3 ha

14.9

11.1

6.3

9.2

12.3

13.5

5.9

8.0

1.8

4.2

0.1

1.0

*

*

41.3

9.4

3-4 ha

11.0

8.2

4.9

7.1

5.1

5.5

3.8

5.3

1.7

4.0

*

*

*

*

26.5

6.0

4-5 ha

10.9

8.1

4.7

6.8

5.8

6.3

5.8

7.9

1.0

2.3

0.1

0.7

*

*

28.2

6.4

5-10 ha

29.5

22.0

16.4

23.7

19.8

21.6

17.9

24.5

6.4

14.8

0.8

8.4

0.1

0.5

90.8

20.6

10-20 ha

17.1

12.7

11.6

16.8

12.3

13.4

12.2

16.7

8.1

18.8

0.7

7.4

0.3

1.2

62.2

14.1

20-50 ha

10.7

8.0

7.7

11.1

9.9

10.8

9.0

12.3

9.8

22.5

1.7

19.0

0.9

4.3

49.6

11.3

50-100 ha

2.8

2.1

2.0

2.9

3.2

3.5

3.0

4.2

4.4

10.2

0.8

8.7

0.8

3.7

17.0

3.9

100 ha et +

0.9

0.7

1.0

1.5

2.5

2.7

2.6

3.6

5.9

13.7

4.6

52.0

18.4

89.2

36.0

8.2

Total

134.0

100

69.2

100

91.5

100

72.9

100

43.4

100

8.9

100

20.6

100

440.5

100

 

 

Tableau 9.11
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon le nombre d'unités et la taille de l'exploitation
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Nombre d'unités femelles

Total

1-3 unités

4-5 unités

6-10 unités

11-20 unités

21-50 unités

51-100 unités

100 unités et +

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

3.9

26.4

2.2

14.9

3.5

23.6

4.3

29.1

0.9

6.1

0.1

0.7

*

*

14.8

100

0-1 ha

15.3

47.5

5.8

18.0

6.7

20.8

2.9

9.0

1.5

4.7

0.1

0.3

*

*

32.2

100

1-2 ha

17.2

41.1

6.5

15.5

10.6

25.3

5.6

13.4

1.7

4.1

0.1

0.2

0.2

0.5

41.9

100

2-3 ha

14.9

36.1

6.3

15.3

12.3

29.8

5.9

14.3

1.8

4.4

0.1

0.2

*

*

41.3

100

3-4 ha

11.0

41.5

4.9

18.5

5.1

19.2

3.8

14.3

1.7

6.4

*

*

*

*

26.5

100

4-5 ha

10.9

38.7

4.7

16.7

5.8

20.6

5.8

20.6

1.0

3.5

0.1

0.4

*

*

28.2

100

5-10 ha

29.5

32.5

16.4

18.1

19.8

21.8

17.9

19.7

6.4

7.0

0.8

0.9

0.1

0.1

90.8

100

10-20 ha

17.1

27.5

11.6

18.6

12.3

19.8

12.2

19.6

8.1

13.0

0.7

1.1

0.3

0.5

62.2

100

20-50 ha

10.7

21.6

7.7

15.5

9.9

20.0

9.0

18.1

9.8

19.8

1.7

3.4

0.9

1.8

49.6

100

50-100 ha

2.8

16.5

2.0

11.8

3.2

18.8

3.0

17.6

4.4

25.9

0.8

4.7

0.8

4.7

17.0

100

100 ha et +

0.9

2.5

1.0

2.8

2.5

6.9

2.6

7.2

5.9

16.4

4.6

12.8

18.4

51.1

36.0

100

Total

134.0

30.4

69.2

15.7

91.5

20.8

72.9

16.5

43.4

9.9

8.9

2.0

20.6

4.7

440.5

100

 

 

Tableau 9.12
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon le nombre d'unités et le type d'exploitant
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Nombre d'unités femelles

Total

1-3 unités

4-5 unités

6-10 unités

11-20 unités

21-50 unités

51-100 unités

100 unités et +

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

77.1

57.5

46.1

66.5

58.9

64.4

48.5

66.5

32.6

75.1

7.0

78.8

19.4

94.3

289.5

65.7

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

3.5

2.6

2.1

3.0

3.4

3.8

2.5

3.5

1.3

2.9

0.1

1.4

0.1

0.5

13.0

3.0

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

28.6

21.3

11.1

16.0

15.0

16.4

10.8

14.8

6.6

15.1

1.5

17.0

1.0

4.7

74.5

16.9

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

10.8

8.0

4.8

7.0

7.0

7.7

6.4

8.8

2.1

4.8

0.2

2.2

0.1

0.6

31.4

7.1

Avec un faible capital de production

14.1

10.5

5.2

7.5

7.1

7.7

4.7

6.5

0.9

2.0

0.1

0.7

*

*

32.0

7.3

Total

134.0

100

69.2

100

91.5

100

72.9

100

43.4

100

8.9

100

20.6

100

440.5

100

 

 

Tableau 9.12
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon le nombre d'unités et le type d'exploitant
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Nombre d'unités femelles

Total

1-3 unités

4-5 unités

6-10 unités

11-20 unités

21-50 unités

51-100 unités

100 unités et +

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

77.1

26.6

46.1

15.9

58.9

20.3

48.5

16.8

32.6

11.3

7.0

2.4

19.4

6.7

289.5

100

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

3.5

26.9

2.1

16.2

3.4

26.2

2.5

19.2

1.3

10.0

0.1

0.8

0.1

0.8

13.0

100

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

28.6

38.4

11.1

14.9

15.0

20.1

10.8

14.5

6.6

8.9

1.5

2.0

1.0

1.3

74.5

100

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

10.8

34.4

4.8

15.3

7.0

22.3

6.4

20.4

2.1

6.7

0.2

0.6

0.1

0.3

31.4

100

Avec un faible capital de production

14.1

44.1

5.2

16.3

7.1

22.2

4.7

14.7

0.9

2.8

0.1

0.3

*

*

32.0

100

Total

134.0

30.4

69.2

15.7

91.5

20.8

72.9

16.5

43.4

9.9

8.9

2.0

20.6

4.7

440.5

100

 

Tableau 9.13
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon la race et le gouvernorat
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total unités femelles

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

2.1

1.1

0.1

0.2

0.1

*

2.4

0.5

Ariana

11.1

5.6

1.5

1.8

*

*

12.6

2.9

Manouba

10.3

5.2

0.7

0.9

1.1

0.7

12.1

2.8

Ben Arous

2.1

1.0

3.2

3.9

3.8

2.4

9.1

2.1

Nabeul

13.4

6.7

12.0

14.3

29.5

18.7

54.8

12.4

Bizerte

29.0

14.5

18.2

21.8

7.2

4.6

54.4

12.4

Béja

16.8

8.4

11.4

13.7

44.3

28.1

72.6

16.5

Jendouba

18.0

9.1

4.9

5.8

31.6

20.0

54.5

12.4

Le Kef

4.1

2.1

4.1

4.9

7.6

4.8

15.8

3.6

Siliana

4.0

2.0

4.6

5.5

9.1

5.8

17.7

4.0

Zaghouan

4.4

2.2

4.7

5.7

3.1

2.0

12.2

2.8

Total Nord

115.3

57.9

65.5

78.4

137.3

87.0

318.2

72.2

Sousse

4.7

2.3

2.9

3.4

0.1

*

7.6

1.7

Monastir

10.7

5.4

0.2

0.3

*

*

10.9

2.5

Mahdia

14.5

7.3

7.1

8.5

*

*

21.6

4.9

Sfax

18.8

9.4

*

*

*

*

18.8

4.3

Kairouan

4.2

2.1

4.1

4.9

17.9

11.3

26.2

6.0

Kasserine

5.3

2.7

0.4

0.4

2.0

1.2

7.7

1.7

Sidi Bouzid

11.4

5.7

3.3

4.0

0.6

0.4

15.3

3.5

Total Centre

69.7

35.0

18.0

21.5

20.5

13.0

108.1

24.5

Gafsa

5.5

2.8

*

*

*

*

5.5

1.3

Gabès

5.8

2.9

*

*

*

*

5.8

1.3

Medenine

1.1

0.6

*

*

*

*

1.1

0.3

Tozeur

1.0

0.5

0.1

0.1

*

*

1.1

0.2

Kébili

0.5

0.2

*

*

*

*

0.5

0.1

Tataouine

0.2

0.1

*

*

*

*

0.2

*

Total Sud

14.1

7.1

0.1

0.1

*

*

14.2

3.2

Total

199.2

100

83.5

100

157.8

100

440.5

100

 

 

 

Tableau 9.13
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon la race et le gouvernorat
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total unités femelles

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

2.1

87.5

0.1

4.2

0.1

4.2

2.4

100

Ariana

11.1

88.1

1.5

11.9

*

*

12.6

100

Manouba

10.3

85.1

0.7

5.8

1.1

9.1

12.1

100

Ben Arous

2.1

23.1

3.2

35.2

3.8

41.8

9.1

100

Nabeul

13.4

24.5

12.0

21.9

29.5

53.8

54.8

100

Bizerte

29.0

53.3

18.2

33.5

7.2

13.2

54.4

100

Béja

16.8

23.1

11.4

15.7

44.3

61.0

72.6

100

Jendouba

18.0

33.0

4.9

9.0

31.6

58.0

54.5

100

Le Kef

4.1

25.9

4.1

25.9

7.6

48.1

15.8

100

Siliana

4.0

22.6

4.6

26.0

9.1

51.4

17.7

100

Zaghouan

4.4

36.1

4.7

38.5

3.1

25.4

12.2

100

Total Nord

115.3

36.2

65.5

20.6

137.3

43.1

318.2

100

Sousse

4.7

61.8

2.9

38.2

0.1

1.3

7.6

100

Monastir

10.7

98.2

0.2

1.8

*

*

10.9

100

Mahdia

14.5

67.1

7.1

32.9

*

*

21.6

100

Sfax

18.8

100.0

*

*

*

*

18.8

100

Kairouan

4.2

16.0

4.1

15.6

17.9

68.3

26.2

100

Kasserine

5.3

68.8

0.4

5.2

2.0

26.0

7.7

100

Sidi Bouzid

11.4

74.5

3.3

21.6

0.6

3.9

15.3

100

Total Centre

69.7

64.5

18.0

16.7

20.5

19.0

108.1

100

Gafsa

5.5

100.0

*

*

*

*

5.5

100

Gabès

5.8

100.0

*

*

*

*

5.8

100

Medenine

1.1

100.0

*

*

*

*

1.1

100

Tozeur

1.0

90.9

0.1

9.1

*

*

1.1

100

Kébili

0.5

100.0

*

*

*

*

0.5

100

Tataouine

0.2

100.0

*

*

*

*

0.2

100

Total Sud

14.1

99.3

0.1

0.7

*

*

14.2

100

Total

199.2

45.2

83.5

19.0

157.8

35.8

440.5

100

 

 

 

 

Tableau 9.14
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon la race et la taille de l'exploitation
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Race pure

Race croisée

Race locale

Total unités femelles

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

5.7

2.9

1.8

2.2

7.3

4.6

14.8

3.4

0-1 ha

18.1

9.1

5.6

6.7

8.5

5.4

32.2

7.3

1-2 ha

17.7

8.9

7.7

9.2

16.4

10.4

41.9

9.5

2-3 ha

15.2

7.6

7.7

9.2

18.5

11.7

41.3

9.4

3-4 ha

11.2

5.6

4.2

5.1

11.2

7.1

26.5

6.0

4-5 ha

11.0

5.5

5.9

7.0

11.4

7.2

28.2

6.4

5-10 ha

38.3

19.2

17.5

20.9

35.0

22.2

90.8

20.6

10-20 ha

27.8

14.0

13.2

15.8

21.1

13.4

62.2

14.1

20-50 ha

21.2

10.6

10.4

12.4

18.0

11.4

49.6

11.3

50-100 ha

7.6

3.8

3.4

4.1

5.9

3.8

17.0

3.9

100 ha et +

25.4

12.8

6.2

7.4

4.4

2.8

36.0

8.2

Total

199.2

100

83.5

100

157.8

100

440.5

100

 

 

Tableau 9.14
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon la race et la taille de l'exploitation
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Race pure

Race croisée

Race locale

Total unités femelles

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

5.7

38.5

1.8

12.2

7.3

49.3

14.8

100

0-1 ha

18.1

56.2

5.6

17.4

8.5

26.4

32.2

100

1-2 ha

17.7

42.2

7.7

18.4

16.4

39.1

41.9

100

2-3 ha

15.2

36.8

7.7

18.6

18.5

44.8

41.3

100

3-4 ha

11.2

42.3

4.2

15.8

11.2

42.3

26.5

100

4-5 ha

11.0

39.0

5.9

20.9

11.4

40.4

28.2

100

5-10 ha

38.3

42.2

17.5

19.3

35.0

38.5

90.8

100

10-20 ha

27.8

44.7

13.2

21.2

21.1

33.9

62.2

100

20-50 ha

21.2

42.7

10.4

21.0

18.0

36.3

49.6

100

50-100 ha

7.6

44.7

3.4

20.0

5.9

34.7

17.0

100

100 ha et +

25.4

70.6

6.2

17.2

4.4

12.2

36.0

100

Total

199.2

45.2

83.5

19.0

157.8

35.8

440.5

100

 

 

 

 

Tableau 9.15
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon la race et le type d'exploitant
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Race pure

Race croisée

Race locale

Total unités femelles

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

131.1

65.8

53.9

64.6

104.5

66.2

289.5

65.7

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

5.5

2.7

2.4

2.9

5.1

3.2

13.0

3.0

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

35.9

18.0

15.6

18.6

23.0

14.6

74.5

16.9

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

12.5

6.3

5.5

6.5

13.5

8.6

31.4

7.1

Avec un faible capital de production

14.2

7.1

6.2

7.4

11.7

7.4

32.0

7.3

Total

199.2

100

83.5

100

157.8

100

440.5

100

 

 

Tableau 9.15
Répartition des unités femelles (vaches et génisses 18-30)
selon la race et le type d'exploitant
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Race pure

Race croisée

Race locale

Total unités femelles

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

131.1

45.3

53.9

18.6

104.5

36.1

289.5

100

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

5.5

42.3

2.4

18.5

5.1

39.2

13.0

100

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

35.9

48.2

15.6

20.9

23.0

30.9

74.5

100

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

12.5

39.8

5.5

17.5

13.5

43.0

31.4

100

Avec un faible capital de production

14.2

44.4

6.2

19.4

11.7

36.6

32.0

100

Total

199.2

45.2

83.5

19.0

157.8

35.8

440.5

100

 

 

 

 

Tableau 9.16
Répartition des génisses (6-18)
selon la race et le gouvernorat
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (6-18)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

0.2

0.7

*

0.2

*

0.1

0.2

0.4

Ariana

1.5

6.5

0.2

3.7

*

*

1.7

4.2

Manouba

0.9

3.9

0.1

0.8

*

0.3

0.9

2.3

Ben Arous

0.1

0.3

1.8

27.0

*

0.3

1.9

4.7

Nabeul

1.2

5.5

1.1

15.9

1.3

11.5

3.6

8.9

Bizerte

2.8

12.5

0.4

6.2

0.1

0.5

3.2

8.0

Béja

1.4

6.3

0.1

1.1

2.4

20.7

3.9

9.6

Jendouba

2.1

9.6

0.1

1.1

3.3

28.2

5.5

13.6

Le Kef

0.3

1.6

0.1

1.9

1.5

12.4

1.9

4.8

Siliana

0.6

2.9

0.7

10.6

1.4

12.0

2.7

6.8

Zaghouan

1.0

4.3

0.3

4.5

0.3

2.8

1.6

3.9

Total Nord

12.0

54.1

4.8

72.9

10.4

89.0

27.2

67.2

Sousse

*

0.2

*

*

*

*

*

0.1

Monastir

2.1

9.7

*

0.7

*

*

2.2

5.4

Mahdia

1.1

5.1

0.9

13.1

*

*

2.0

5.0

Sfax

3.1

13.9

*

*

*

*

3.1

7.6

Kairouan

0.5

2.4

0.4

6.6

1.1

9.0

2.0

5.0

Kasserine

0.5

2.3

0.1

0.8

0.2

1.6

0.8

1.9

Sidi Bouzid

1.7

7.7

0.4

5.9

*

0.4

2.1

5.3

Total Centre

9.1

41.3

1.8

27.1

1.3

11.0

12.2

30.2

Gafsa

0.3

1.5

*

*

*

*

0.3

0.8

Gabès

0.3

1.4

*

*

*

*

0.3

0.7

Medenine

0.2

0.9

*

*

*

*

0.2

0.5

Tozeur

0.1

0.5

*

*

*

*

0.1

0.3

Kébili

*

0.2

*

*

*

*

*

0.1

Tataouine

0.1

0.3

*

*

*

*

0.1

0.1

Total Sud

1.0

4.7

*

*

*

*

1.0

2.6

Total

22.1

100

6.6

100

11.7

100

40.4

100

 

 

 

Tableau 9.16
Répartition des génisses (6-18)
selon la race et le gouvernorat
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (6-18)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

0.2

100.0

*

*

*

*

0.2

100

Ariana

1.5

88.2

0.2

11.8

*

*

1.7

100

Manouba

0.9

100.0

0.1

11.1

*

*

0.9

100

Ben Arous

0.1

5.3

1.8

94.7

*

*

1.9

100

Nabeul

1.2

33.3

1.1

30.6

1.3

36.1

3.6

100

Bizerte

2.8

87.5

0.4

12.5

0.1

3.1

3.2

100

Béja

1.4

35.9

0.1

2.6

2.4

61.5

3.9

100

Jendouba

2.1

38.2

0.1

1.8

3.3

60.0

5.5

100

Le Kef

0.3

15.8

0.1

5.3

1.5

78.9

1.9

100

Siliana

0.6

22.2

0.7

25.9

1.4

51.9

2.7

100

Zaghouan

1.0

62.5

0.3

18.8

0.3

18.8

1.6

100

Total Nord

12.0

44.1

4.8

17.6

10.4

38.2

27.2

100

Sousse

Monastir

2.1

95.5

*

*

*

*

2.2

100

Mahdia

1.1

55.0

0.9

45.0

*

*

2.0

100

Sfax

3.1

100.0

*

*

*

*

3.1

100

Kairouan

0.5

25.0

0.4

20.0

1.1

55.0

2.0

100

Kasserine

0.5

62.5

0.1

12.5

0.2

25.0

0.8

100

Sidi Bouzid

1.7

81.0

0.4

19.0

*

*

2.1

100

Total Centre

9.1

74.6

1.8

14.8

1.3

10.7

12.2

100

Gafsa

0.3

100.0

*

*

*

*

0.3

100

Gabès

0.3

100.0

*

*

*

*

0.3

100

Medenine

0.2

100.0

*

*

*

*

0.2

100

Tozeur

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Kébili

Tataouine

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Total Sud

1.0

100.0

*

*

*

*

1.0

100

Total

22.1

54.7

6.6

16.3

11.7

29.0

40.4

100

 

 

 

 

Tableau 9.17
Répartition des génisses (6-18)
selon la race et la taille de l'exploitation
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (6-18)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

0.5

2.4

0.2

2.5

0.3

2.8

1.0

2.5

0-1 ha

1.9

8.6

1.1

16.9

0.4

3.3

3.4

8.4

1-2 ha

1.6

7.3

0.5

8.2

1.0

8.5

3.2

7.8

2-3 ha

1.2

5.3

0.7

11.2

0.9

7.8

2.8

7.0

3-4 ha

1.0

4.7

0.3

3.9

0.7

6.1

2.0

5.0

4-5 ha

0.8

3.8

0.2

3.3

0.3

2.9

1.4

3.5

5-10 ha

4.0

18.2

1.4

21.7

1.7

14.4

7.2

17.7

10-20 ha

2.5

11.3

0.4

5.8

1.3

11.4

4.2

10.5

20-50 ha

2.3

10.5

0.7

10.4

3.1

26.4

6.1

15.0

50-100 ha

0.8

3.7

0.2

2.9

0.8

6.6

1.8

4.4

100 ha et +

5.3

24.2

0.9

13.2

1.1

9.8

7.4

18.2

Total

22.1

100

6.6

100

11.7

100

40.4

100

 

 

Tableau 9.17
Répartition des génisses (6-18)
selon la race et la taille de l'exploitation
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (6-18)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

0.5

50.0

0.2

20.0

0.3

30.0

1.0

100

0-1 ha

1.9

55.9

1.1

32.4

0.4

11.8

3.4

100

1-2 ha

1.6

50.0

0.5

15.6

1.0

31.3

3.2

100

2-3 ha

1.2

42.9

0.7

25.0

0.9

32.1

2.8

100

3-4 ha

1.0

50.0

0.3

15.0

0.7

35.0

2.0

100

4-5 ha

0.8

57.1

0.2

14.3

0.3

21.4

1.4

100

5-10 ha

4.0

55.6

1.4

19.4

1.7

23.6

7.2

100

10-20 ha

2.5

59.5

0.4

9.5

1.3

31.0

4.2

100

20-50 ha

2.3

37.7

0.7

11.5

3.1

50.8

6.1

100

50-100 ha

0.8

44.4

0.2

11.1

0.8

44.4

1.8

100

100 ha et +

5.3

71.6

0.9

12.2

1.1

14.9

7.4

100

Total

22.1

54.7

6.6

16.3

11.7

29.0

40.4

100

 

 

 

 

Tableau 9.18
Répartition des génisses (6-18)
selon la race et le type d'exploitant
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (6-18)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

15.2

68.5

3.8

57.4

7.0

59.9

26.0

64.2

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

0.4

1.8

0.7

10.2

0.6

5.5

1.7

4.3

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

4.1

18.5

0.8

11.7

2.1

17.8

6.9

17.2

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

1.5

6.8

0.3

4.0

0.9

7.5

2.7

6.6

Avec un faible capital de production

1.0

4.4

1.1

16.7

1.1

9.2

3.2

7.8

Total

22.1

100

6.6

100

11.7

100

40.4

100

 

 

Tableau 9.18
Répartition des génisses (6-18)
selon la race et le type d'exploitant
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Race pure

Race croisée

Race locale

Total Génisses (6-18)

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

15.2

58.5

3.8

14.6

7.0

26.9

26.0

100

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

0.4

23.5

0.7

41.2

0.6

35.3

1.7

100

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

4.1

59.4

0.8

11.6

2.1

30.4

6.9

100

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

1.5

55.6

0.3

11.1

0.9

33.3

2.7

100

Avec un faible capital de production

1.0

31.3

1.1

34.4

1.1

34.4

3.2

100

Total

22.1

54.7

6.6

16.3

11.7

29.0

40.4

100

 

 

 

 

Tableau 9.19
Répartition des taureaux
selon la race et le gouvernorat
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total taureaux

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

*

1.3

*

*

*

*

*

0.9

Ariana

0.2

9.3

*

7.1

*

*

0.3

7.0

Manouba

*

0.3

*

0.2

*

0.1

*

0.2

Ben Arous

*

*

*

0.4

*

0.2

*

0.1

Nabeul

0.2

6.4

0.1

10.7

0.2

24.4

0.4

10.9

Bizerte

0.4

16.3

0.1

10.5

0.3

32.1

0.8

18.9

Béja

*

1.6

*

0.4

0.1

8.1

0.1

2.9

Jendouba

0.5

21.3

*

*

*

*

0.5

13.7

Le Kef

0.1

3.1

*

7.5

*

0.3

0.1

3.2

Siliana

*

0.2

*

0.5

0.2

17.7

0.2

4.0

Zaghouan

*

0.8

0.1

20.4

0.1

11.5

0.2

5.9

Total Nord

1.6

60.7

0.3

57.5

0.8

94.5

2.7

67.6

Sousse

*

0.1

*

*

*

*

*

0.1

Monastir

0.2

6.0

*

*

*

*

0.2

3.9

Mahdia

0.4

15.1

0.2

36.6

*

*

0.6

14.9

Sfax

*

0.2

*

*

*

*

*

0.1

Kairouan

*

0.1

*

5.4

*

3.2

0.1

1.5

Kasserine

*

0.7

*

0.5

*

2.3

*

1.0

Sidi Bouzid

0.1

3.3

*

*

*

*

0.1

2.1

Total Centre

0.7

25.4

0.2

42.5

*

5.5

0.9

23.5

Gafsa

0.1

3.2

*

*

*

*

0.1

2.0

Gabès

0.2

7.6

*

*

*

*

0.2

4.9

Medenine

*

1.9

*

*

*

*

*

1.2

Tozeur

*

0.8

*

*

*

*

*

0.5

Kébili

*

0.1

*

*

*

*

*

0.1

Tataouine

*

0.3

*

*

*

*

*

0.2

Total Sud

0.4

13.8

*

*

*

*

0.4

8.9

Total

2.6

100

0.6

100

0.9

100

4.0

100

 

 

 

Tableau 9.19
Répartition des taureaux
selon la race et le gouvernorat
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total taureaux

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

*

*

*

*

*

*

*

*

Ariana

0.2

66.7

*

*

*

*

0.3

100

Manouba

*

*

*

*

*

*

*

*

Ben Arous

*

*

*

*

*

*

*

*

Nabeul

0.2

50.0

0.1

25.0

0.2

50.0

0.4

100

Bizerte

0.4

50.0

0.1

12.5

0.3

37.5

0.8

100

Béja

*

*

*

*

0.1

100.0

0.1

100

Jendouba

0.5

100.0

*

*

*

*

0.5

100

Le Kef

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Siliana

*

*

*

*

0.2

100.0

0.2

100

Zaghouan

*

*

0.1

50.0

0.1

50.0

0.2

100

Total Nord

1.6

59.3

0.3

11.1

0.8

29.6

2.7

100

Sousse

*

*

*

*

*

*

*

*

Monastir

0.2

100.0

*

*

*

*

0.2

100

Mahdia

0.4

66.7

0.2

33.3

*

*

0.6

100

Sfax

*

*

*

*

*

*

*

*

Kairouan

*

*

*

*

*

*

0.1

100

Kasserine

*

*

*

*

*

*

*

*

Sidi Bouzid

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Total Centre

0.7

77.8

0.2

22.2

*

*

0.9

100

Gafsa

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Gabès

0.2

100.0

*

*

*

*

0.2

100

Medenine

*

*

*

*

*

*

*

*

Tozeur

*

*

*

*

*

*

*

*

Kébili

*

*

*

*

*

*

*

*

Tataouine

*

*

*

*

*

*

*

*

Total Sud

0.4

100.0

*

*

*

*

0.4

100

Total

2.6

65.0

0.6

15.0

0.9

22.5

4.0

100

 

 

 

 

Tableau 9.20
Répartition des taureaux
selon la race et la taille de l'exploitation
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Race pure

Race croisée

Race locale

Total taureaux

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

0.1

3.5

*

6.2

0.1

9.0

0.2

5.0

0-1 ha

0.2

7.8

*

*

0.2

22.5

0.4

9.9

1-2 ha

0.4

16.7

*

3.4

*

4.9

0.5

12.3

2-3 ha

0.4

15.0

*

*

*

2.2

0.4

10.1

3-4 ha

0.1

4.2

*

*

*

2.2

0.1

3.1

4-5 ha

0.1

4.4

*

*

0.1

12.6

0.2

5.6

5-10 ha

0.4

14.4

0.1

15.4

0.2

19.9

0.6

15.7

10-20 ha

0.3

11.9

0.2

29.8

*

2.5

0.5

12.4

20-50 ha

0.3

11.6

0.1

18.3

*

0.6

0.4

10.2

50-100 ha

0.1

3.6

*

8.4

0.1

7.7

0.2

5.2

100 ha et +

0.2

7.0

0.1

18.5

0.1

15.8

0.4

10.6

Total

2.6

100

0.6

100

0.9

100

4.0

100

 

 

Tableau 9.20
Répartition des taureaux
selon la race et la taille de l'exploitation
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Race pure

Race croisée

Race locale

Total taureaux

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

0.1

50.0

*

*

0.1

50.0

0.2

100

0-1 ha

0.2

50.0

*

*

0.2

50.0

0.4

100

1-2 ha

0.4

80.0

*

*

*

*

0.5

100

2-3 ha

0.4

100.0

*

*

*

*

0.4

100

3-4 ha

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

4-5 ha

0.1

50.0

*

*

0.1

50.0

0.2

100

5-10 ha

0.4

66.7

0.1

16.7

0.2

33.3

0.6

100

10-20 ha

0.3

60.0

0.2

40.0

*

*

0.5

100

20-50 ha

0.3

75.0

0.1

25.0

*

*

0.4

100

50-100 ha

0.1

50.0

*

*

0.1

50.0

0.2

100

100 ha et +

0.2

50.0

0.1

25.0

0.1

25.0

0.4

100

Total

2.6

65.0

0.6

15.0

0.9

22.5

4.0

100

 

 

 

 

Tableau 9.21
Répartition des taureaux
selon la race et le type d'exploitant
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Race pure

Race croisée

Race locale

Total taureaux

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

1.8

70.5

0.3

58.0

0.5

56.8

2.6

65.8

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

0.1

4.8

*

4.0

*

0.5

0.1

3.7

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

0.3

11.4

0.2

37.9

0.1

6.0

0.6

13.9

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

0.2

6.9

*

0.2

0.1

7.7

0.2

6.1

Avec un faible capital de production

0.2

6.5

*

*

0.3

29.0

0.4

10.4

Total

2.6

100

0.6

100

0.9

100

4.0

100

 

 

 

Tableau 9.21
Répartition des taureaux
selon la race et le type d'exploitant
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Type d'exploitant

Race pure

Race croisée

Race locale

Total taureaux

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

A plein temps sans activité lucrative

1.8

69.2

0.3

11.5

0.5

19.2

2.6

100

Moyennement occupés avec une autre activité lucrative

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Faiblement occupés avec une autre activité lucrative

0.3

50.0

0.2

33.3

0.1

16.7

0.6

100

Faiblement occupés sans autre activité lucrative

0.2

100.0

*

*

0.1

50.0

0.2

100

Avec un faible capital de production

0.2

50.0

*

*

0.3

75.0

0.4

100

Total

2.6

65.0

0.6

15.0

0.9

22.5

4.0

100

 

 

 

 

Tableau 9.22
Répartition des taurillons
selon la race et le gouvernorat
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total taurillons

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

0.6

5.8

*

0.7

*

*

0.6

3.6

Ariana

0.6

6.5

0.1

2.3

*

*

0.7

4.4

Manouba

0.2

1.6

0.3

7.8

*

1.7

0.5

3.2

Ben Arous

*

0.3

*

0.2

0.1

4.1

0.1

0.9

Nabeul

0.6

6.3

0.6

13.4

0.9

32.3

2.1

12.3

Bizerte

2.9

29.8

1.9

45.1

0.3

9.3

5.1

30.4

Béja

0.5

4.6

0.1

1.2

0.1

2.1

0.6

3.3

Jendouba

1.1

11.4

0.1

1.9

*

*

1.2

7.2

Le Kef

0.1

0.8

0.1

3.1

*

0.9

0.2

1.4

Siliana

0.2

1.6

0.2

4.0

0.5

18.0

0.8

4.9

Zaghouan

0.4

3.8

0.7

16.1

0.7

26.4

1.8

10.6

Total Nord

7.1

72.6

4.1

95.8

2.6

94.9

13.8

82.1

Sousse

*

0.2

*

*

*

*

*

0.1

Monastir

1.0

9.8

*

*

*

*

1.0

5.7

Mahdia

0.5

5.5

*

0.3

*

*

0.6

3.3

Sfax

0.1

1.1

*

*

*

*

0.1

0.7

Kairouan

0.4

3.7

0.1

1.8

0.1

4.0

0.6

3.3

Kasserine

*

0.2

*

*

*

1.1

0.1

0.3

Sidi Bouzid

0.3

2.6

0.1

2.1

*

*

0.3

2.1

Total Centre

2.3

23.3

0.2

4.2

0.1

5.1

2.6

15.5

Gafsa

0.2

1.9

*

*

*

*

0.2

1.1

Gabès

0.1

1.1

*

*

*

*

0.1

0.6

Medenine

0.1

0.9

*

*

*

*

0.1

0.5

Tozeur

*

*

*

*

*

*

*

*

Kébili

*

0.1

*

*

*

*

*

*

Tataouine

*

0.2

*

*

*

*

*

0.1

Total Sud

0.4

4.1

*

*

*

*

0.4

2.4

Total

9.8

100

4.3

100

2.7

100

16.8

100

 

 

 

Tableau 9.22
Répartition des taurillons
selon la race et le gouvernorat
% en lignes

 

Unité : 1000 Têtes

Gouvernorat

Race pure

Race croisée

Race locale

Total taurillons

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Tunis

0.6

100.0

*

*

*

*

0.6

100

Ariana

0.6

85.7

0.1

14.3

*

*

0.7

100

Manouba

0.2

40.0

0.3

60.0

*

*

0.5

100

Ben Arous

*

*

*

*

0.1

100.0

0.1

100

Nabeul

0.6

28.6

0.6

28.6

0.9

42.9

2.1

100

Bizerte

2.9

56.9

1.9

37.3

0.3

5.9

5.1

100

Béja

0.5

83.3

0.1

16.7

0.1

16.7

0.6

100

Jendouba

1.1

91.7

0.1

8.3

*

*

1.2

100

Le Kef

0.1

50.0

0.1

50.0

*

*

0.2

100

Siliana

0.2

25.0

0.2

25.0

0.5

62.5

0.8

100

Zaghouan

0.4

22.2

0.7

38.9

0.7

38.9

1.8

100

Total Nord

7.1

51.4

4.1

29.7

2.6

18.8

13.8

100

Sousse

*

*

*

*

*

*

*

*

Monastir

1.0

100.0

*

*

*

*

1.0

100

Mahdia

0.5

83.3

*

*

*

*

0.6

100

Sfax

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Kairouan

0.4

66.7

0.1

16.7

0.1

16.7

0.6

100

Kasserine

*

*

*

*

*

*

0.1

100

Sidi Bouzid

0.3

100.0

0.1

33.3

*

*

0.3

100

Total Centre

2.3

88.5

0.2

7.7

0.1

3.8

2.6

100

Gafsa

0.2

100.0

*

*

*

*

0.2

100

Gabès

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Medenine

0.1

100.0

*

*

*

*

0.1

100

Tozeur

*

*

*

*

*

*

*

*

Kébili

*

*

*

*

*

*

*

*

Tataouine

*

*

*

*

*

*

*

*

Total Sud

0.4

100.0

*

*

*

*

0.4

100

Total

9.8

58.3

4.3

25.6

2.7

16.1

16.8

100

 

 

 

 

Tableau 9.23
Répartition des taurillons
selon la race et la taille de l'exploitation
% en colonnes

 

Unité : 1000 Têtes

Taille de l'exploitation

Race pure

Race croisée

Race locale

Total taurillons

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Nbre

%

Sans terre

0.5

5.3

0.7

15.5

0.1

2.5

1.2

7.4

0-1 ha

1.0

10.1

0.2